自制芒果乾，乾淨新鮮零新增，是休閒一刻的首選小吃

家庭版芒果乾

自制芒果乾，乾淨，新鮮，零新增，是休閒一刻的首選小吃

原料：芒果、白砂糖、鹽。

做法步驟：

第1步、芒果洗乾淨，儘量挑剛剛熟的芒果，果身比較硬一點的，這樣做出來的芒果乾不會太糯軟。

第2步、去皮。

第3步、切成半里面的厚片，太薄容易爛，吃不出Q彈感。

第4步、煮一鍋水，加入200克砂糖和10克鹽，水開後放涼（一定要放涼），再把切好的芒果片放入浸泡。

第5步、芒果片浸泡3小時後，充分吸收了糖鹽水，這樣烤出來的芒果乾不幹巴巴的。

第6步、取出，放在烤網上涼幹表面水分，這個過程大概要一小時，天氣好也可以放在室外晾曬，水分比較容易揮發。

第7步、儘量相同厚度的排一個網，烤的時候火候容易掌握。

第8步、涼乾的芒果片，放入烤箱，130度，上下火，先烤一個半小時。然後把上層和下層的對掉一下（以免烤的不均勻），再烤一個小時，這個時候要觀察一下芒果片，看看是否太乾或太溼，如果太乾就把溫度調到100度，如果太溼就烤多半小時。

第9步、烤了一個半小時後的芒果乾，已初步成型了，上下網互換的時候，把芒果片一一翻面，這樣烤出來的芒果乾兩面均勻。

第10步、終於烤好了，取出烤網，放涼。

第11步、美味的芒果乾就做好了，因為是零新增，吃不完要密封起來放冰箱。

來自 美食天下 Haiko玲玲 的作品。