我家草魚從不紅燒，加1把金針菇，比酸菜魚好吃，上桌湯汁都喝光

大家好 我是蓉兒

今天我們去市場買了條草魚

3斤21塊錢

我們這邊是7塊錢一斤

相比其他地方好像要便宜個2塊錢左右

你們那邊是幾塊呢？

今天我們不做紅燒

不做火鍋 也不油炸

下面我們就一起來看看是怎麼做的吧

首先準備一條草魚

賣魚的阿姨都幫忙處理乾淨了

現在我們把魚線去掉

先在魚頭下面劃一刀

然後在尾巴上面切一刀

再從上面一刀開始拉魚線

一點點白色的細線就是的

一隻手輕輕的拉

另一隻手輕輕拍打魚身

這樣魚線就會不容易斷

很快就出來了

這是爸爸教我的方法

很好用

現在開始切魚

先把魚頭切下來

然後把魚身也切成塊

這裡可以切大一點 不要緊的

全部切好後再把魚頭分成兩半

然後把魚裝入大碗中

加1勺老抽

半勺蠔油

2勺生抽

2勺料酒

35g奧爾良醃料

再用手抓拌均勻

醃製1個小時讓它入味

現在我們來準備配菜

先準備一把金針菇

把根部去掉

然後把金針菇裝入碗中

清洗乾淨後備用

再準備一個西紅柿

對半切開後再切成小塊

切好後也裝入碗中備用

再準備一個洋蔥

仍然是對半切開後切成小塊

切好後裝入碗中備用

再切點蔥白

切好後裝入碗中備用

切點青椒和小米椒

切成小圈圈後裝入碗中備用

再切點蒜片和薑片

切好後裝入碗中備用

魚醃好後就可以開始炒配菜了

鍋中燒熱

加食用油

油熱後下一把花椒

再把姜蒜加進去

炒香後下洋蔥

洋蔥炒軟後加西紅柿繼續翻炒

炒至西紅柿變軟後把金針菇鋪上去

然後再把醃好的魚加進去

醬汁也倒進去

蓋上蓋子燜10分鐘

魚肉其實是特別容易熟的

中火就可以了

好了

我們開蓋開一下

哇 好香啊

香氣已經撲鼻而來了

魚肉也已經熟了

我們把青紅椒加進去

蔥白也加進去

開蓋煮2分鐘就可以關火啦

這樣做的草魚

不用煎 不用炸

一滴水不用加

保留了魚肉最完全的營養成分

而且這樣做的魚肉特別的鮮嫩

看著就忍不住咽口水了

還有金針菇也充分的吸收了魚肉的湯汁

吃起來也特別的好吃

草魚這樣做

營養簡單又好吃

新手也能做好

如果你喜歡的話

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