用這幾樣素菜做滷，從此不吃炸醬麵，太鮮美了，兒子放學就鬧著吃

很多小朋友都不愛吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，我兒子就是，每次都是哄著他說吃蔬菜有多好，他才吃一些。但是不知道大家有沒有發現，孩子再不愛吃菜，對蘑菇菌類蔬菜卻是可以接受的。尤其是細嫩的金針菇，蘑菇不僅口感嫩滑，味道鮮美。而且營養價值也很豐富，蘑菇中豐富的維生素和氨基酸對孩子生長髮育起到至關重要的作用，尤其是孩子多吃能增強免疫，今天我就用幾樣素菜做滷，保證學會了不再想吃炸醬麵，太鮮美了，兒子放學就鬧著吃，這就是菌菇打滷麵，用香菇、蘑菇、秀珍菇做滷，這味道，能鮮掉眉毛！

菌菇打滷麵

By 傑米4

配料：

面 100克、秀珍菇 50克、蘑菇 5個、香菇 4個、雞蛋 1個、骨頭湯 1碗、精鹽 1勺、水澱粉 4勺、玉米油 1勺、蔥 2根、姜 1片、胡椒粉 少許

烹飪步驟：

1。秀珍菇，蘑菇，香菇洗淨

2。蘑菇，香菇切片

3。留一個香菇開花刀

4。熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，放入菌菇翻炒

5。加入一碗骨頭湯，一碗清水

6。大火煮3分鐘左右，加鹽和少許的胡椒粉

7。準備半碗水澱粉

8。加入水澱粉，一邊加入一邊攪拌

9。雞蛋大撒，加入雞蛋也要一邊加入，一邊攪拌

10。撒上蔥花

11。鍋中燒開水，放入面，煮熟撈出

12。加入菌菇，可以開吃了

烹飪小貼士：

1、秀珍菇是一種滋補功效明顯的菌類食材，它含有的蛋白質、還原糖以及木質素和纖維素等物質都是人體代謝時必須的營養成分，另外它還含有一些礦物質和氨基酸，人體吸收以這些營養物質以後能加快身體正常代謝，補充體力，緩解虛弱。

2、蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克香菇中的維生素C含量高達206。28毫克，而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。

3、蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。

如此營養的菌菇打滷麵，您喜歡嗎？

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