人造魚肚、人造獅子頭、植物臘腸……它們長這個樣兒

11月8日至9日，在第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產品博覽會上，來自全球10個國家和地區、50多家植物基產品企業，集中展示“人造肉”領域的最新產品和技術。

除了已被業內熟知的人造肉漢堡以外，人造肉獅子頭、植物人造蛋、植物人造奶、植物肉丸子、植物酸奶……。許多極具中國特色的人造肉相關產品一一亮相，它們大部分由大豆、豌豆等提取蛋白所制，有豐富的蛋白質，卻無膽固醇煩惱。據悉，展出的人造肉產品將於明年集中上市。

新京報記者帶你先睹為快。

人造肉獅子頭

這款由天津美康食品企業研發的人造肉獅子頭，是不是看著很美味？此款產品預計明年上市，售價預計30餘元。

人造植物肉丸子

這款名叫德吉歌多植物肉丸，吃起來有不同的味道和口感，還有包芯丸呢！工作人員介紹，大概200克售價39元，價格並不是很親民呢。

人造豬肉

這款由中國香港公司Green Common自主研發的人造豬肉產品，目前在香港已經上市，計劃明年登陸內地餐桌，兩塊共113克售價6。99美元，比豬肉貴了不少。新京報記者試吃了一下，口感還不錯呢！

人造魚肚

這款產品為人造魚肚丸子，由中國香港的細胞肉研發公司Avant Meats生產，而該公司也被稱作中國第一家研發細胞肉的公司。公司負責人說，人造魚肚屬於細胞培植肉，用魚肚的細胞，在實驗室裡提供細胞所需的養分培育而成，一小塊人造魚肚大概需要3個星期的培育時間，目前該產品還未上市。公司下一步計劃研發培育魚肉，而目前，國際上細胞培育肉以牛肉為主。

植物巧克力

這款為來自德國的妞俏植物巧克力。有椰子、榛子、咖啡等各種口味。新京報記者嚐了嚐，與一般巧克力的口感無差。那區別在那呢？現場工作人員說，這屬於純素巧克力，都是植物所制，不含油脂。不過，這款已上市的巧克力價格可不便宜，一條40克賣38元哦！

人造植物蛋

這款JUST牌的人造植物蛋，由綠豆提取得來。試嚐了一下，和蛋的口感稍有區別，不過工作人員介紹說，這款人造蛋是沒有膽固醇的，6塊9一瓶，大概8個雞蛋的量，是不是比雞蛋便宜些？

川味植物臘腸

美食總是少不了四川口味，這款川味植物臘腸也是正宗麻辣口味，口感還是不錯的。

燒烤素肉

這家展商並不是賣植物肉的，而是賣植物肉的調味品的，這款產品是用他們家調味品所制，很像肉乾哦！

植物酸奶

這款植物酸奶為農夫山泉旗下產品，不是由傳統牛奶發酵，而是由植物蛋白髮酵而來。售價約6元一杯，喝起來口感也不錯，比較稠但味道略淡。聽說，早就上市啦，大家可以嘗試一下哦！

新京報記者 歐陽曉娟 攝影 歐陽曉娟

編輯 祝鳳嵐 校對 李項玲