阿膠糕有酒味是不是壞了（阿膠糕可以泡水喝嗎）

阿膠糕有酒味是不是壞了

不是。

阿膠糕開啟後有輕微的酒味屬於正常現象，並不是阿膠糕壞了。因為阿膠在製作時需要加入適量黃酒，並且還需要用黃酒浸泡，其目的是為了軟化阿膠，同時還能起到去腥殺菌的作用，還能促進阿膠糕藥效的揮發。這樣就會導致做好的阿膠糕帶酒味，但並不會影響阿膠糕的正常食用。

但如果阿膠糕熬好之後酒味非常明顯，並且還有發酸等異味的話，就要考慮阿膠糕是不是變質了，像這種阿膠糕就要謹慎食用。

阿膠糕可以泡水喝嗎

可以。

阿膠糕也是可以用來泡水喝的，且這樣食用能減輕腸胃的負擔，能更好的被消化，非常適合腸胃消化功能不是很好的人。只是阿膠糕在製作過程中加入了大棗、芝麻、核桃仁等食材，直接吃口感十分香甜，如果泡水喝的話口感就會沒那麼好。

阿膠糕過期半年未拆封還能吃嗎

不建議再吃。

阿膠糕如果已經過期了的話，是不建議再繼續食用的，因為阿膠糕過期之後營養成分會大大折扣，食用價值就會降低，並且口感也會由於存放時間過久而出現發硬的情況。另外阿膠糕中含有豐富的糖分、水分、脂肪以及蛋白質，過期之後食物就很容易被細菌汙染，從而出現變質的情況。所以阿膠糕買回來之後要儘快吃完，這種已經過期的就不建議再吃。

阿膠糕發黴還能再煮嗎

不能。 有的人說將發黴、長毛的阿膠糕再加熱熬製一下，這發黴的阿膠糕就能繼續吃了，但實際上熬煮的溫度並不能達到殺滅黴菌的高度，這樣煮制後的阿膠糕食用仍然有危害健康的風險，千萬不要嘗試食用。