收穫季，秸稈稻殼裡採摘蘑菇。

收穫季，秸稈稻殼裡採摘蘑菇。

□文/攝 孫健 黑龍江日報全媒體記者 韓波

5月，春耕正酣，而尚志市東安鴻泰食藥用菌種植專業合作社大棚裡，正迎來菌菇收穫季，一簇簇肥厚矯健的大球蓋菇（赤松茸）長勢喜人。而更神奇的是，它們“隱身”在厚厚的稻草、秸稈中，撥開覆蓋的碎秸稈，一枚枚赤松茸就探出頭來，一片片白花花的菌絲也隨處可見。

秸稈稻殼裡怎麼能育出美味菌菇？合作社理事長高世玲揭開奧秘。原來，這是在省農科院的科技“加持”下，實現秸稈三次利用的迴圈新生態。

“秸稈稻殼簡單粉碎後鋪在大棚裡，用上省農科院的菌種，過45-60天，赤松茸就會‘野蠻’生長。” 高世玲笑著說，收穫高峰時段，一棟600米大棚，一天能收穫近萬斤赤松茸。

過了赤松茸一季的生長，秸稈混合菌種的“基料”，就可以再迴圈用來種香瓜、茄子、辣椒、草莓柿子、甜玉米等“菌菜”“菌果”。高世玲告訴記者，“菌菇基料中的秸稈會逐漸分解有機質，腐殖質、養分含量高，種出的果菜不僅產量高，而且非常美味。特別是種香瓜，非常香甜。”

去年，尚志市東安鴻泰食藥用菌種植專業合作社承包了長壽鄉永慶村的50棟扶貧大棚。為鞏固脫貧攻堅成果，帶動鄉村振興，合作社在拓寬增收渠道上下功夫，省農科院植保所全程技術支援，將秸稈、玉米鬍子、稻殼、稻草等隨處可見、可能形成焚燒汙染的資源進行迴圈利用，形成了棚室菌菇、“菌菜”生產新模式。

“每棟600米的大棚，一季赤松茸生長，能消耗5-7噸的秸稈稻殼等，一年可以栽培兩季。”正在和工人忙著採摘赤松茸的高世玲告訴記者，如果可以擴大種植規模，將在秸稈的迴圈利用上探出新路。

變廢為寶不僅利用了資源，也給周邊無法外出打工人員以及脫貧不穩定農戶、下崗人員等提供了就業機會。菌菇大棚大批量出菇時，需要幾十人同時作業，日工資達到150元。而常年在合作社打工的人員，年收入接近3萬元。

高世玲告訴記者，科技“加持”，蘑菇菌種不生雜菌。現在進入收穫季的赤松茸，將在8月完成一季生長，菌床上將立刻種植香瓜，9月中旬就能上市。“能賣上個好價錢！”高世玲說。

高世玲最大的心願，是能夠帶動更多的農戶共同從事風險小、效益好、技術易掌握，同時又保護生態的菌菇、“菌菜”特色種植，今年她還打算做品牌、闖市場，和農戶一起奔小康。

作者：韓波