入秋遇到這菜要吃點，菜香濃郁，營養豐富全面，清香爽口

婆婆家菜地的菜品種還是蠻多的，油菜，小蔥，豆角，眉豆，南瓜，毛豆，蘿蔔，辣椒，茄子，生菜，每次去都給我拔了好多啊。這次又送來了蘿蔔苗子，蘿蔔苗子在剛播種的時候，撒的比較密，現在要剃掉多餘的小苗子，留下比較大，比較好的苗子長蘿蔔。其實蘿蔔纓子營養還是非常豐富的，還有大量的維生素和微量元素，是我們每天必不可少的營養物質，這個季節遇到這個菜就要多買點，可以按照存放菠菜和薺菜的方法存放一下，隨吃隨取。

小蘿蔔苗我們這裡叫蘿蔔纓子，小的時候特別嫩，可以用來做蒸菜吃，洗乾淨，瀝一下水分，用乾麵粉拌勻，沒有乾麵為宜，放鍋中蒸8-10分鐘就可以了，比較好吃，用來做蘿蔔纓子蔬菜湯也不錯，香味比較濃郁，葉子吃起來比較嫩滑，可以炒著吃，焯一下水，涼拌著吃，都是非常美味的。其他都做得比較多，炒著吃吃的比較少，以前都是從市場買來，炒著吃的時候，後味帶點苦頭，味道還是不錯的。婆婆種的這個就沒有後味苦的味道，炒完吃了一下，清香撲鼻，清脆爽口。

【清炒蘿蔔纓子】

食材：蘿蔔纓子500克，大蒜5-6瓣，鹽4克，蠔油1/2勺，白糖1/2勺。

步驟：1、蘿蔔纓子摘去根，洗乾淨，放籃子裡瀝一下水分（送來的蘿蔔纓子比較嫩，也摘得很乾淨了，我就直接洗洗）。蒜瓣去皮，清洗乾淨，切成蒜片，和蘿蔔纓子放一起。

2、鍋中放入食用油，油熱六成，放入一半的蒜片爆香。

3、將洗好的蘿蔔纓子放入鍋中簡單的翻炒一下，放入鹽、蠔油、白糖。

4、加入另一半蒜片，再次翻炒幾下就可以盛出來了，不要炒太久，整個炒菜過程不要超過2分鐘，特別嫩，容易出水。這個菜剛盛出來幾乎沒有水，等會冷卻拍圖的時候，就出這麼多的水了。

清香爽口，簡單易做的炒蘿蔔纓子就做好了，沒有用太多的調味品，這樣能吃到菜的清香，一般炒菜我都不會放味精和雞精，很多朋友問我不放有味道嗎？我回答：有！有時候蔬菜或者肉類自己本身就比較鮮美，就不要新增太多的味道，來干擾菜餚本身的鮮美味道。

我是念子小廚，喜歡做飯，喜歡下廚房和分享心得，您如果有好的建議或者想法，可以 留言區留言，相互學習，探討美食。念子期待您的到來，美食下期見！