樹齡越大的茶樹就一定是粗壯高大的嗎？其實茶樹小年齡不一定小

高大的喬木茶樹

喬木型茶樹：植株高大，主幹明顯、粗大，枝部位高，多為野生古茶樹。雲南是普洱茶的發源地和原產地，在雲南發現的野生古茶樹，樹高10米以上，主幹直徑需二人合抱。

在雲南的西南邊陲的諸多山頭上，生長著 許多以喬木為主的大葉種茶，這種在滇西南特有的茶樹種是製作普洱茶唯一原料。大葉種茶的生長環境是複雜多樣的，地域差異對於茶樹往往會形成各種不同的口感，在形態各異的自然地理條件下生長出的茶樹，它們之間的差異就會變得異常明顯。而這些差異和表現除去人為的因素外，生長姿態的外在表現也極為突出。

高大的喬木茶樹

高大挺拔的喬木型茶樹就是它的顯著特徵之一，由於生長在高海拔、季風氣候顯著的滇西南高山，所以這樣的喬木型茶樹一般生長在海拔1800米以上的高山上。這樣的茶樹樹冠高大，有著明顯的主幹和支幹區分，葉片肥大油亮，多呈現出墨綠狀，且厚實飽滿。在自然環境優良的地方樹幹上還會生長出樹花和類似苔蘚的寄生藻類植物。得益於得天獨厚的地理優勢，大葉種茶的各項指標也因此在眾多的喬木型茶類中名列前茅。

茶樹種類的區分

樹齡的大小一直是困擾著眾多茶客在選擇一款茶時的重要指標，有的喜歡把看到樹小的就定義為小樹，高大些的稱之為大樹，而粗壯高大的稱之為古樹。不可否認，這是一種很直觀的判斷方法，在一定程度上可以彌補對於大葉種茶的認知，從而加深印象。有的喬木茶樹確實可以從外觀上判斷出大概的年限，可以被定義為大樹或者古樹。但是這些判斷方式也是有缺陷的，不能達到細緻入微的判定效果，只能是在視覺感觀上得到體驗。

判斷大葉種茶的樹齡的方法除了觀察外觀表現外，還有其他非常重要的方式：地方種植茶樹的記載年份，可以從史料中分析一個地區的種茶歷史得知茶樹的具體年份；透過科學技術手段分析茶葉的物質，得知茶樹的生長情況，但是這種方法成本太高，只適合於科學研究。

中小喬木型茶樹

中小喬木型茶樹類茶樹的分佈較廣，多以成片地生長在一起，雲南的喬木型茶樹有大葉、中葉、小葉。因此，種類變異之多，資源之豐富，是世界上任何其他地區都不能相比的。小喬木型茶樹的基本特徵是：植株較高大，基部主幹明顯，有明顯的主幹，主幹和分枝容易分別，但分枝部位離地面較近。

喬木型茶樹

稱古樹普洱茶為“喬木茶”也並無差錯，只是如果為了強調古樹茶的價值而貶斥臺地茶，誤導消費者將雲南大葉種的臺地茶認為是“灌木茶”就有失公允了。 再好的茶樹鮮葉，加工出問題，即使血統再優秀，也只是讓人惋惜而已。

灌木型茶樹

灌木型是叢生的，沒有明顯的主幹，其外觀普遍矮小，以小葉中葉為主，像鐵觀音的茶樹；小喬木是有主幹的，但多是在離地二三十釐米處開始出現分枝，小葉中葉大葉都有，可以長到4米以上高；喬木則有明顯主幹，像高大的喬木茶樹（普洱茶），它們可以一直向上伸展到樹冠裡，仍然有清晰的樹幹樹枝，以中葉大葉為多見，可以長到幾人合抱，20米高以上的。

灌木茶樹，小喬木茶樹，喬木茶樹，他們的生命力耐寒耐旱澇能力是不同的，對於光照養分的需求多少也自然不一樣，不同樹種所要求的最佳海拔高度和生存環境是有差別的，不能用一個高度指標來衡量他們是高山茶或者是平地茶。

灌木型茶樹

樹齡大小和茶樹大小的關係

茶樹樹齡的大小和茶樹生長大小在本質上就存在著非常明顯的區別。樹齡越大的茶樹在葉底顏色、主幹的粗細程度、主根嵌入土壤的深度，都是可以作為參考的重要依據。茶樹的根由主根、側根、細根、根毛，四種組成。主根是可垂直深入土層，大約2~3米，一般栽培的灌木型茶樹，其根系能入土1米左右。主根和一二級側根，構成根系的骨架，起固定茶樹、疏導養分、貯藏養分等作用。根扎得越深，吸收的養分和土壤物質就越豐富，這樣的茶樹需要長時間的生長，所以可以作為樹齡大小的評判標準。

雲霧繚繞的雲南產茶高山

那麼長的小的茶樹樹齡就一定是小的嗎？其實不然！拿雲南茶區來說，茶樹大多以喬木為主，加上自然條件的複雜多樣，有的茶山樹木因為自然條件和人為的原因生長得很快，十幾年的時間就能長到幾米高，枝幹也會變的粗壯。而有的茶山則是完全相反，幾十年甚至上百年的茶樹都會一直保持一種生長姿態，枝幹也沒有明顯變粗，但是這樣的茶樹樹齡則是已經非常大了。從茶樹的老葉片分析上可以看出端倪，甚至在製作出來的茶中，可以透過茶湯中的飽滿程度、澀感、苦度尋找到答案。

喬木型茶樹鮮葉（大葉種茶）

結語

近年來人們把臺地茶改為生態稀疏留養，砍掉部分茶樹，讓茶樹長高、長粗，形成一定的釆摘面。若臺地茶樹齡長，根部粗壯的，放養幾年後很快就形成喬木茶。大小樹茶是種植茶葉的老百姓口頭語，可理解為樹大的就大樹茶，樹小就小樹茶。喬木古樹茶也就一般指的古樹茶，民國以前種茶都留成喬木型，有的地方只是在上世紀八、九十年代，政府推行茶樹低改工程，把大茶樹留下幾十分的根砍掉。使原本的喬木古樹茶變成臺地茶的形態，為此人們為了區分古樹茶，把樹形相對高大的稱為喬木古樹茶。

高大喬木、中小型喬木、灌木型三種茶之間的區別要真細細道來的話還是蠻要工夫的，就日常品飲分辨作為總結，平時還是要多喝多瞭解，有對比自然有分曉。在“好茶不怕開水燙”的狀態下所呈現出來的特質與體感是最好的詮釋。