揚州這家老牌早茶店，一碗餃面7元，好吃不貴天天人滿為患！

李白有詩云，煙花三月下揚州，在盛唐時期揚州就是一個富庶的地方，兼顧著婉約，豪氣與自然於一體。揚州慢生活是骨子裡帶來的，揚州俗語“早上皮包水，晚上水包皮”是揚州人安逸、慵懶的休閒生活方式。而“皮包水”正是揚州早茶。一日之計在於晨，讓色香味俱全的揚州細點喚醒您一天的精氣神！揚州人喝早茶，除了綠茶外，還會吃包子和點心等。

揚州位於長江下游，歷史文化悠久，美食傳承源遠流長，揚州還有世界美食之都”之稱謂，孕育著富有傳奇色彩的早茶文化。早茶文化，它在中國南方地區十分流行，尤其是廣東、江蘇揚州泰州一帶。在很多人眼裡，中國的早茶文化以廣州最有代表性。但在揚州，也是濃墨重彩的一筆。

今天給大家介紹揚州關東街一家非常接地氣的老牌早茶店，名字叫做蔣家橋餃麵館，他家生意真的是爆好，就是那種無時無刻都有人排隊的店，而且據當地人講，他家價格很親民，味道還地道，所以當地人總是愛去那裡吃早茶。他家的餃面、餛飩、鍋貼、燙乾絲等都是極受大家歡迎的早茶。

餃面不是大家以為的餃子和麵條的結合，而是小餛飩和麵條的搭配，小餛飩皮薄，肉質特別嫩特別滑。他家的餃面、小餛飩、大排面等湯頭都是用的蝦仔醬油，味道特別濃郁吃起來很鮮美，加了大蒜，端上來的時候有一股大蒜的香氣，還有一股胡椒粉的辛辣，麵條是扁面，軟硬適中，很勁道Q彈，吸足了湯汁很鮮美，總之，早餐不知道吃啥，他家一碗7元的餃面足以滿足你的味蕾。

竹筍鍋貼用菜籽油煎的，外皮金黃看起來就很有食慾，外殼很脆，但是不硬，皮厚度適中，口感相當好。開第一口有點鹹還有點甜，裡面的肉很香很嫩，回口是一種甜甜的味道，鍋貼內沒有太多的湯汁，所以更顯得外殼更加脆。筍的存在襯托出肉格外鮮嫩，蘸著陳醋吃味道更佳。

他家小籠湯包一點不比大型茶社的差，而且價格還便宜不少，湯汁鮮美，皮薄肉鮮細嫩。他家的蟹黃包不同於傳統的小籠包，它的皮要更加有韌勁一點，一個非常紮實的肉丸就被整張皮完整包裹著，蟹黃的鮮味非常鮮明，沒有半點腥味，吸進了湯汁整個蟹黃包吃起來格外鮮香。他家蟹黃湯包是一屜一個，且非常大，吃之前要用吸管插進去吸吮湯汁，很有儀式感。

燙乾絲是揚州非常獨特的一道小吃，基本上每家揚州餐館都有這道菜，他家是8元一份，可謂物美價廉，乾絲就是豆腐皮，切得非常的細，這樣更加入味，香菜絕對是它的點睛之筆，香菜的香氣和軟滑的豆皮完美融合，再放點蝦仔作為點綴，看似簡單味道卻不尋常。

他家店在揚州開了很多年了，憑藉著地道的揚州風味和親民的價格贏得了顧客的青睞，所以每天食客都是人山人海的，現在在揚州已經開了很多家分店，每家分店的生意都特別火爆。如果你煙花三月到揚州遊玩，早茶不知道吃啥的話，不妨試一試他家。