穗大粒多皮厚肉豐 色澤鮮豔香味濃郁 麻味適中 這裡大紅袍最有名

韓城大紅袍花椒以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮豔、香味濃郁、麻味適中”而久負“中華名椒”之盛譽。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工製作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。 1994年榮獲全國林業名特優新產品博覽會“優良產品”獎。1998年榮獲中國農學會“高產優質高效農產品”認證書。2000年被國家林業局首批命名為“中國名特優經濟林花椒之鄉”。

花椒果實不僅可以作為調味劑，還是一種藥用價值很好地一味中藥。花椒在中醫中味道略帶辛辣但是是一種溫和性的中藥材。不僅能刺激味蕾增加進食，還可以溫暖身體，祛除寒氣和溼氣，還可以保護我們的胃和脾。不僅可以內服還可以外敷來抵抗蚊蟲叮咬和面板類疾病。花椒還可以疏通我們的腸胃，促進宿便速尿的排除，可以消除多餘的水停留在腹部造成的浮腫。另外花椒還可以對女性生理期的疼痛具有很好地緩解作用。花椒還可以治療兒童或者大人腸胃中的小蟲，具有驅蟲殺蟲的作用。尤其是在冬季多食用一些花椒可以祛除冬季天氣寒冷帶來的寒氣，對治療高血壓、糖尿病還有心臟病等都有一定作用。

歷史悠久的韓城花椒，距今已有600多年的栽培歷史。據明萬曆35年（即公元1607年）《韓城縣誌》論土產中就有“境內所饒者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韓城縣續志》也有“西北山椒，迤邐溪澗，各原野村墅俱樹之，種不一，有大紅袍……遠發江淮”的描述。目前韓城已成為全國規模最大、產量最高、效益最好的花椒生產基地縣（市）。

吃花椒的好處 1。花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。2。有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。3。服食花椒水能驅除寄生蟲。4。花椒有芳香健胃、溫中散寒、除溼止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。