買粉條時，學會這三招，輕鬆辨別粉條的好壞，小販：沒法賣了

粉條，是我們在家中經常吃到的一種食材，在很多菜裡都有它的身影，特別是東北人，他們喜歡在很多的燉菜裡都放一些粉條。粉條的口感筋道順滑，吸滿了菜中的菜湯，吃起來非常美味。但是，要想做出美味的粉條燉菜，首先要選擇優質的粉條。

但是在選粉條的過程中，卻有很多門道，而且現在的黑心商販用劣質的粉條濫竽充數，為了一己私利而欺詐消費者，那麼今天就教大家三招，讓你一眼就能辨別出那些是次品，學會了這三招，任何小販都騙不了你。

一、看顏色和粗細。

粉條的顏色和粗細是我們最容易也是最直接觀察到的，當然也是分辨粉條好壞的重要標準之一。優質的的粉條純度比較高，所以顏色也比較深一點，而且粗細均勻，偶爾也會有一些小白點，但這都是正常情況，而劣質的粉條看起來非常潔白剔透。許多商家為了讓粉條的賣相更好，會用一些酸漿浸泡粉條來增加其色澤，或者用一些漂白劑漂白，但是這些化學物質都會對人體造成傷害，這樣的粉條雖然看起來晶瑩剔透，但是卻是次品，所以大家一定注意，買粉條時不一定好看的就是好的。

二、聞味道。

我們平日裡吃的粉條，一般都是由大米，豆類或者是薯類製成澱粉，然後再蒸製成粉條，這些由天然食材，沒有經過加工處理，做出來的粉條也不會含有任何異味，而那些有異味的，肯定是在裡面加了不少新增劑。

三、點火燒。

這種方法也能非常直觀的看出粉條是好是壞，如果前兩種方法你沒有掌握，那我們不妨在買粉條的時候隨身帶一個打火機，在條粉條的時候掰下一段點著，質量好的粉條很容易點燃，而且燒過之後體積會迅速膨脹，並且可以食用，口感非常好，這是因為純度較高的粉條裡面澱粉含量很高，所以很容易被點燃。然後那些劣質的粉條因為裡面的雜質和新增劑比較多，所以不是很容易被點燃，就算被點燃也是燒一會就斷掉或者火滅了，這也是真假粉條的最大不同之處。

其實，辨別粉條的好壞還有很多種辦法，比如真粉條本身韌性很差，很容易被這段，而假粉條因為加入了明膠，導致質地比較柔軟，相比之下不易被折斷。怎麼樣，你學會了嗎