“櫻花味”零食中真能吃到櫻花嗎？

「本文來源：消費日報」

觀賞櫻花是春季必選出遊專案，即便不在櫻花季，消費者也會購買櫻花味食品“回味”春天。如今，在商場和電商平臺上出現了各種粉嫩的櫻花味零食，但櫻花味食品裡面真的有櫻花嗎？

記者注意到，8月17日，國家食品安全風險評估中心就新食品原料關山櫻花和吡咯並喹啉醌二鈉鹽公開徵求意見。關山櫻花申報新食品原料，也就意味著目前它並不會存在於各種銷售的食品中，櫻花味食品的櫻花又從何而來呢？

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創造濃郁氛圍

多數產品實為“櫻花味”包裝

櫻花味糖果、櫻花味薯片、櫻花味餅乾……9月1日，記者在某電商平臺搜尋“櫻花”看到，在其搜尋結果中，有各種櫻花味零食。這類產品的包裝基本以粉色為主，並且會印有櫻花圖案，同時，在其包裝上也會有“櫻花味”字樣。

同樣，在查詢了電商平臺售賣的櫻花味薯片、櫻花味果凍等產品的配料表後，依舊沒有發現與“櫻花”相關的成分。多數產品中添加了蘋果酸、檸檬酸、胭脂紅鋁色澱、櫻花米釀味調味料等，而櫻花米釀味調味料中也並沒有“櫻花”成分。

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標註特別說明

用水沖泡僅為展現美觀和去鹽方法

相較於各種不含櫻花成分的櫻花味零食，櫻花茶中看得見的花朵則讓人眼前一亮。

在電商平臺，消費者可以購買到鹽漬櫻花、烘焙櫻花、幹櫻花等各種經過加工的櫻花。某款“鹽漬櫻花·日本櫻花幹八重櫻”的產品評價有近兩千條，不少消費者給出了“味道不錯”“聞著香，也好喝”的評價，但也有消費者提出產品中有異物。

記者注意到，在上述產品的介紹頁面中，明確提出“沖泡方式為開水沖泡”，並且在商品詳情介紹頁面添加了“特別說明”：該產品屬於農產品，產品保持原葉、不改變性狀、不新增任何東西，不當保健食品和普通食品銷售。

而另一家店鋪的櫻花產品在介紹頁面則提出，產品僅用於裝飾而非食用。鹽漬櫻花在日本歷史悠久，有著廣泛的食用及應用範圍，由於櫻花不在國家食品目錄中，本品為非食品。請自行百度鹽漬櫻花的用途，也可透過其他買家交流或其他渠道悉知。本店所有櫻花味八重櫻中的關山櫻，頁面中有用水沖泡僅為展現美觀和去鹽方法。

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申報新食品原料

安全指標按其他蔬菜製品的規定執行

在很多人眼裡，櫻花味食品早已不再陌生，鹽漬櫻花也隨著電商的發展進入到消費者眼中。但櫻花在我國究竟是否可以食用呢？日前，國家食品安全風險評估中心就新食品原料關山櫻花公開徵求意見。也就是說，關山櫻花或將成為新食品原料，我國相關部門也在評估其食用的安全性。

其實，關山櫻花在我國是有民間食用歷史的。據關山櫻花等2種新食品原料解讀材料介紹，關山櫻花是薔薇科李亞科櫻屬關山櫻的花，其在日本、韓國及我臺灣地區具有多年食用歷史，並被作為蔬菜或食品原料廣泛食用。我國於上世紀90年代開始引進種植關山櫻，目前在我國廣泛種植，且在山東、浙江、江蘇等地具有民間食用歷史。根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規定，國家衛生健康委員會委託審評機構依照法定程式，組織專家對關山櫻花的安全性評估材料審查並透過。新食品原料生產和使用應當符合公告內容以及食品安全相關法規要求。鑑於關山櫻花在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標籤及說明書中應當標註不適宜人群。

此外，擬公告文字中明確提出，該原料的食品安全指標按照我國現行食品安全國家標準中其他蔬菜製品的規定執行。

文|本報實習記者 閆 利