農林漁牧網

您現在的位置是:首頁 > 農業

白茶是什麼,收藏價值能和普洱一樣高?您再不知道白茶可就晚了

2022-02-12由 茶葉網 發表于 農業

茶芽壯多少錢一瓶

前幾年普洱茶盛行,民間颳起一陣收藏風,把普洱的價格炒到了大眾喝不起的程度。現如今,白茶也來勢洶洶,有意取代普洱成為收藏霸主。今天小編就來給您簡單介紹一下這白茶到底是這麼回事。

起源:

白茶山最早出現在陸羽《茶經》中,位於現在福建福鼎。宋代時,在今福建政和設建皇家白茶園。白茶多產自福建福鼎和政和兩地。

白茶是什麼,收藏價值能和普洱一樣高?您再不知道白茶可就晚了

分類:

主要為四大類:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

白毫銀針:採摘單芽或一芽一葉製成,幹茶芽壯肥碩、芽頭肥壯、肩披白毫、挺直如針、色白如銀。

白牡丹:多為兩葉抱一芽的鮮葉製成,幹茶色澤深灰綠或暗青苔色,葉張肥嫩,呈波紋隆起;葉背遍佈潔白茸毛;葉緣向葉背微卷,芽葉連枝。

貢眉:以茶樹青的一芽兩三葉製成,茶芽細長,白毫不明顯,葉小梗細,色澤翠綠。

壽眉:用良種茶樹茶青拼配製成,茶芽極少,幹茶粗枝大葉,茶梗粗又長。

白茶是什麼,收藏價值能和普洱一樣高?您再不知道白茶可就晚了

製茶:

製作工序為:茶芽、萎凋、烘焙、篩揀、復火、裝箱。

價格:

從四種傳統白茶的售價看,同一年份、同一廠商出品的四種傳統白茶最貴的是白毫銀針,其次是白牡丹,貢眉一般會比壽眉略貴一些,壽眉最便宜。

如何鑑別白茶的品質

1、香氣:香氣以毫香濃郁、清鮮純正的品質好,淡薄、生青氣,發黴不新鮮、有紅茶發酵氣的品質差。

2、味道:白茶滋味鮮美、酵爽、清甜品質好,粗澀淡薄為差。

3、湯色:湯色以橙黃明亮,淺杏黃色為好,紅、暗、濁為劣。

4、外形:葉底嫩度以勻整、毫芽是上品質,帶硬梗、葉張破碎、粗老為次,色澤以鮮亮品質好,花雜、暗紅、焦紅邊品質差。

白茶是什麼,收藏價值能和普洱一樣高?您再不知道白茶可就晚了

沖泡方法:

白茶由於特殊的製作工藝,泡法簡單多樣,大致分為五種:杯泡法、壺泡法、蓋碗法、煮飲法、冷泡法。

杯泡法:取5克左右的白茶,放到玻璃杯或保溫杯裡,直接衝90度左右的開水,一分鐘後就可以喝了。

壺泡法:用中品的大肚紫砂壺,置7-10克白茶,用90度左右的開水悶泡幾十秒出水,即可慢慢品飲。

蓋碗法:取5-8克白茶到蓋碗中,用90度左右的慢慢沖泡,以公道杯分享。

煮飲法:取15克左右三年以上老白茶,置於煮茶器中,加常溫清水到八分滿,武火煮三分鐘左右,濾出茶水,或改文火慢煮。

冷泡法:拿一瓶礦泉水,塞入2-3克左右白茶,蓋好,搖勻,放2小時再喝。

白毫銀針和白牡丹多使用杯、壺和蓋碗來泡飲,貢眉和壽眉可採用泡飲或煮飲,冷泡法則多適用於新茶。

白茶是什麼,收藏價值能和普洱一樣高?您再不知道白茶可就晚了

沖泡技巧:

1、量的控制:白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2、溫度的控制:泡茶的水溫要求在90到100度。

3、沖泡時間:第一泡時間約5分鐘,經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用,第二泡只要3分鐘即可,泡茶要隨飲隨泡,一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

口感:

福鼎白茶茶湯顏色較淺、有青草香,口感清新;政和白茶顏色較深、有花果香,口感厚重。

白茶是什麼,收藏價值能和普洱一樣高?您再不知道白茶可就晚了

功效:

由於白茶的製法的特殊,使得白茶具有一定清熱解毒、明目降火的藥效。白茶性涼,但一般情況下是不會刺激胃壁的,對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用,胃中性者,隨時飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯後飲用,老年人飲白茶用於保健每天茶葉用量不宜太多,其他茶也是如此。

儲存:

白茶有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,是越存品質越好的茶葉。而且陳茶比新茶價格高,放越久越值錢。而且白茶易儲存,通常只要把原包裝的白茶裝在厚一些的牛皮紙箱裡,用寬膠帶把紙箱的縫隙封好就可以存放好幾年。

白茶是什麼,收藏價值能和普洱一樣高?您再不知道白茶可就晚了

今天小編先簡單說這些,如果您有哪方面的疑問或見解,歡迎在下面給小編留言,可能下一篇文章就是給您的回覆。瞭解更多茶葉知識請點選右上角關注我們哦~