福州這十個吃貨最愛的隱秘之店，據說可以治癒一切的不快樂

福州四中有宿舍嗎

1 123酒吧

123是福州最早一批的酒吧，是福州七八十年代人的青春記憶。安靜立於白馬路藝校旁，兩層的建築內外都很復古，很多東西是老闆世界各地淘來的，十分契合白馬路的氣質，福州的文藝界人士常常光臨。

20年始終是資深人士的心頭好自然因為酒真價實，店裡的雞尾酒有點驚豔。酒吧的廚師從一開業就在這裡，“炒泡麵、烤黃魚、炒土豆絲”是資深吃貨到店必點的三道菜，20年的老味道很會抓你的味蕾，其實炒釘螺、炒花菜、蘿蔔抱蛋我覺得也不錯。

晚上有音樂演出，駐唱的歌手總會有首歌能讓你沉浸其中。總之氛圍滿滿，適合拍照、閒坐、品酒、聽歌、發呆，不管是朋友小聚或者一個人泡吧都很享受，如果偶遇老闆還會給你講很多福州的故事。

地址：鼓樓區白馬路177號省廣播電視局宿舍（白馬路藝校旁）

2 秋英飯糰

秋英飯糰是吃貨心裡的老字號，店面、包裝也如名字一樣很接地氣，乾淨、踏實，滿滿的古早氣息。店應該是一家人在經營，放米、加料、包裝一氣呵成，幾個人配合的行雲流水、乾脆利落，少有閒暇，常常也讓外面排隊的人甘心靜靜的等，颳風下雨日曬也沒有怨言。

秋英飯糰的料不外乎油條、玉米、海帶絲、蘿蔔乾、火腿丁、滷蛋等各種經典配料，糯米總是蒸的剛剛好，搭配種類沒有那麼多花裡胡哨的名頭，但口感紮實又好吃，配上店裡同樣價效比超高的奶茶，總會吃的很滿足，完勝許多新晉的網紅店。據說許多人是從小吃到大的。

老闆不多話、不卑不亢、恰到好處的服務也是很貼心，總之，就是很舒服的一家店，很有老福州的氣質，通常下午4點後過去就賣完了，想吃的話通常要趁早。

地址：延平路與白馬南路交叉口（福州四中附近）。

3 后街撈化

在福州的這麼多年，一直對福州的撈化不是很興趣，一個原因之前吃過幾家總是會胃痛，另外就是吃不了蝦油，很多家說可以不放蝦油，但多少會帶一點，總讓我想起大學食堂視窗習慣性抖些味精在鍋裡的師傅。不過後街撈化讓我沒有這些擔憂，所以只要經過東街口附近就會繞到那裡去吃。店主是老福州人，保留著很多福州老店的做法，像碗碟都在持續加熱的水裡煮著，自取的時候燙燙的，感覺特別的放心。

可以點各種套餐，也可以自由組合，碗大量足，湯清味鮮，我覺得最經典的吃法就是蘸著醬料吃，店裡的蒜頭醬和辣椒油都很經典，撈化裡的海蠣、魷魚、羅漢肉等往裡一蘸，清爽鮮甜外加香麻，吃起來很過癮，尤其要讚的是辣椒油，南方的店能做出有這麼香這麼好吃的辣椒油的不多。

簡單樸素的店，紅油漆的桌椅，店裡還貼了張紅紙，上書：“當您遇上困難的時候，可以在後街撈化免費吃上一碗熱氣騰騰的撈化。”很是暖心，很老福州，很生活。

地址：三坊七巷 衣錦坊雅道巷95號

4 尚幹裡塔橋

拌麵扁肉我曾吃傷過，剛畢業來到福州的時候，為了省錢，幾乎天天這兩樣，以至於很多年碰不得。被朋友帶到尚幹裡塔橋的時候，還有點猶豫，而一上桌便被老闆贈送的花生米征服，一般來說，贈送的小菜好吃的，基本店裡東西都可以，果然如是，扁肉尤其推薦，十分鮮美，朋友的放了蝦油說很好吃，我的不放蝦油也不錯，再配上各種滷味，小吃也能吃出大快朵頤的感覺。

地址：鼓西路306號（通湖新村沿街店面）

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5 101wine義大利餐廳

萬科廣場的101wine義大利餐廳是從碧水芳洲搬過來的，無論是酒還是西餐，比較強調原汁原味，桌面上的橄欖油可以直接喝，很是好喝，沙拉里面也是基本的鹽、橄欖油，沒有七七八八的新增。贈送的法棍餐包，無論是蒜香味還是金槍魚味，都是超讚，南瓜湯、蘆筍湯、蘑菇湯都能品出食物的鮮美原味。番茄意麵用的新鮮番茄熬製的，口感上與其他店明顯不同。牛排、羊排、排骨、扇貝都不錯，小朋友很喜歡橙汁三文魚，唯獨威尼斯墨魚面，個人不是很推薦，滿嘴烏黑墨汁的感覺有趣好玩，味道上反倒一般。酒可以按杯賣，還有小朋友可以喝的酒，碰到老闆閒暇，會跟你聊這些酒和食材的來歷，情調十足，很適合閨蜜、情人小聚或者溜娃。

地址：白馬中路萬科裡購物中心2樓201號

6 古早味·小檀壹號

這家店平常是做撈化，小小的店面並不起眼，但味道真是十足的贊。跟朋友過去吃的話我們一般都會提前跟老闆約菜，報上人數，老闆會搭配出相應的菜品，最牛的是每次去吃都能吃到不同的口味，讓我這個不怎麼愛吃福州菜的人，也常心心念。醉排骨、青紅酒雞，苦苦相思（絲瓜炒苦瓜）、乾煸茶樹菇都極為好吃，食材好，搭配有創意，頗有私房菜的感覺，老闆我們常戲稱為“福姐”，滿臉笑容，圓圓白白十分可愛，香檳路的店比較小，接待量不多，據說鼓山的店比較大，喜歡私房福州菜的不妨去試試。

地址：晉安區茶園街道花林路香檳路1號

7 老百姓土菜館

老百姓土菜館是徽菜，將近20年的老店。老闆娘是安徽人，漂亮、熱情、爽快，推薦的無論菜色還是數量都極為合理，上次我們議論心裡美蘿蔔在南方很少吃到，老闆娘便直接送了我們一份，真的蠻感動的。

店裡的菜幾乎沒有不好吃的。地鍋雞貼餅，一整隻土雞，配上發麵餅，真是不要太滿足。冷盤真是大愛，涼拌茄子、涼拌西葫蘆、涼拌心裡美都十分到位。炒菜像香椿炒蛋、紅燒鱔段、家常豆腐等都極有特色。店裡竟然有胡辣湯，因為老闆娘老家挨著河南，所以也會做胡辣湯，這個胡辣湯其實跟我老家的並不十分相同，可能也參考了福州人愛吃的口味做了調整，但湯裡的雞絲瞬間讓我回到高中時期老家的胡辣湯，搭配的油條也很棒。臭鱖魚是店裡的經典，愛吃的人據說每次必點，不過我一直沒敢嘗試。量足味美，服務又貼心，十分適合親朋相聚。

地址：西洪路祭酒嶺518-17號

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8 柴火鍋邊

柴火鍋邊是福州的資深網紅早餐小店，曾上過國家級電視臺。從原本拆遷的木頭房子裡搬到現在的地址，從老依姆（老太太）燒著柴火到現在傳給女兒，雖然店面依然不大依然沒什麼裝修，依然是每天人滿為患，許多人早早起床開車來吃。

開放式的佈局，大大的一口鍋，鍋裡煮著湯，米漿沿著鍋邊澆一圈定型後鏟入湯底，再加上蝦米、乾貝邊、紫菜、芹菜等配料，一鍋鍋邊很快就可以出鍋了。鍋邊的標配：油條、蝦酥、三角糕等也都是現炸，價格親民，味道丫好（挺好）。正宗的福州味早餐，是情懷也是人間煙火味。

地址：洋中路196文景苑小區一樓 （福州市工人文宮後門對面）

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9 關中往事

北方人嘛，總是會饞北方的味道，西安口味的關中往事總是能滿足一個北方人的麵食需求，吃著面、配著蒜、喝著麵湯，飯足湯飽，一顆思鄉的心也得到了慰藉。

店裡的油潑扯麵和油潑菠菜面尤其推薦，面寬有嚼勁，搭配綠色的青菜和蔥薑蒜等，食慾總能被勾起來。面片湯也酸香開胃。碗很大，襯得麵食分量不算多，但每次吃完總會發現自己吃撐了。

老闆心很細，發現會有客人筷子挑麵湯汁會濺到衣服，現在上桌會發個一次性圍兜，店面也經過調整，桌椅更多佈局更為緊湊，滿足更多的食客同時進餐需求。總之，一家可以吃飯迴歸吃飯的樸實小店，不能錯過。

地址：柳河路省電影製片廠大院內

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10 蠔猛烤吧

這家店是近日朋友剛推薦的，強烈安利的那種，據說每一顆生蠔都是老闆認證過的，老闆從小攤位做起，到現在的店面，憑的就是對生蠔的極致追求，沒弄到符合要求的生蠔、北極貝、帶子寧可當天不上這些，據說老闆調製的蒜蓉也是一絕，嗯，得空一定要去吃的店。

地址：首山路45-2號

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