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如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

2022-02-02由 懂茶帝 發表于 農業

熟茶是綠茶嗎

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如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

湯色,是辨別一款茶品質的重要因素,那麼經過渥堆發酵的熟普,是否也能從湯色看出品質的端倪來呢?

其實,普洱熟茶的湯色,與渥堆質量、發酵程度的關係都極為密切,因此我們可以從茶湯的不同顏色中,去分辨不同熟茶品質的優劣。

我們先來看看普洱熟茶常見的七種湯色:

1、紅豔:

湯紅豔,欠亮。是熟茶發酵程度較輕的表現。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀。“五成熟”的熟茶常見此湯色。

2、紅亮:

茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱“紅亮”,光澤微弱的,稱紅明。觀察葉底,多呈暗紅微黃,滋味較“釅”,“六成熟”的普洱茶常見此湯色。

如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

▲紅亮茶湯

3、紅濃:

湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和,“七成熟”的普洱茶常見此湯色。

4、紅褐:

湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和,“八成熟”的普洱茶常見此湯色。

5、褐色:

茶湯黑中透紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和,“九成熟”的普洱茶常見此湯色。

6、黑褐:

茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質硬,滋味較醇和,“九成熟”以上的普洱茶常見此湯色。

如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

▲黑褐色茶湯

7、黃白:

茶湯微黃,幾乎接近無色。觀察葉底,色黑而硬脆像“碳條”,滋味平淡,是發酵過度、已經“燒心”的普洱茶。

怎麼熟普還有幾成熟的?沒錯,我們此前也有專門的文章討論過,大家可以再複習一下哦!>>先生,您的普洱茶要幾成熟?

此前,有業內人士告訴小懂,熟茶的茶湯一定要通透明亮有油性才夠好,最佳的是玫瑰紅,其次才是紅酒紅。如果是老熟茶,一定要像米湯一樣有粘稠感。

那麼問題來了,玫瑰紅、紅酒紅是什麼樣的呢?小懂還特地請業內朋友提供了兩款典型的玫瑰紅和紅酒紅熟普,親們一起來圍觀吧!

如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

▲左邊的茶湯為玫瑰紅,湯色更濃一些;右邊茶湯為紅酒紅,顏色更淺一些。

如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

▲“玫瑰紅”的幹茶

如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

▲“玫瑰紅”的葉底

如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

▲“玫瑰紅”的茶湯

如何透過湯色分辨熟普品質?這7種茶湯一定要記住

▲“紅酒紅”茶湯

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