改吃粗糧，血脂依然未下降？醫生提醒：這些粗糧，很多人吃錯了

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歲的張先生，以前喜歡應酬，經常大魚大肉，

結果吃出了大肚腩，體檢時候被查出了高血脂，醫生告訴老張一定要注意飲食，少吃一些高脂肪高膽固醇的食物，多吃新鮮的水果和蔬菜。

老張倒是挺認真執行的，半年過去，老張每天堅持吃粗糧，但沒想到，一天老張外出的時候忽然出冷汗、胸痛、胸悶，被緊急送往醫院之後被查出了冠心病，

體內的甘油三酯水平竟然高達

7。0

。

老張對此很不理解，怎麼吃粗糧，血脂還是高，還發展到了冠心病呢？

經過仔細詢問，原來老張本來食量就大，油水吃少了，總覺得餓，想著既然紅薯、玉米啥的粗糧郝，每天就大量吃這類碳水化合物。殊不知，大量的碳水化合物在體內也是可以轉化為脂肪的，難免血脂高了。

除了紅薯外，其他比如

蓮藕

、土豆、豌豆、山藥等都屬於熱量較高的食材。這些粗糧蛋白質、礦物質和纖維素、膳食纖維都很豐富，確實是不錯的食材，但是錯就錯在大量吃，會導致熱量超標，弊端大於利處了。

那麼，老張應該怎麼才能健康減肥、控制血脂呢？

建議從這三點來改善：

1、調整飲食結構

老張總覺得餓，應該是優質蛋白攝入不足。對於肉類的攝入，有點矯枉過正了，日常可以安排吃些肉類，優先選擇魚肉、去皮雞肉、蝦肉等，牛羊豬的瘦肉也可以吃的，注意控制量，並且要注意烹飪方式，多選擇蒸、煮的方式，比如可以清蒸魚，或者不加油將雞肉、牛肉燉煮好後，簡單調個蒜蓉醋汁，口味好，還能儘量少攝入油脂。避免油炸、紅燒。

另外，紅薯、山藥等食材不是不可以吃，而是也需要控制量，可以代替部分主食來吃。

選擇蒸土豆

、紅薯

的做法，

可減少

熱量

。

最後，蔬菜還是要多吃，

可以選擇高纖維、低熱量的水質蔬菜，可以多吃一些西蘭花、黃瓜、生菜、甘藍、白菜、冬瓜等。

水果每天吃一種，也要控制好量，其他每天可以吃小把堅果，如榛子、杏仁、花生仁等，作為加餐。

2、增加運動

這是老生常談的問題了，除了控制飲食外，運動不可少，可根據自身具體情況，循序漸進增加運動，可以選擇快步走、慢跑等運動方式，每週運動時長達到

150

分鐘較為理想。

3、必要的藥物干預

如果發現血脂升高，透過飲食、運動等調整後不能下降，可在醫生指導下進行必要的藥物治療，控制好血脂，是保持心腦血管健康的關鍵。