酸酸甜甜的葡萄，可口又營養，但葡萄對土壤的要求，你知道嗎？

石灰岩土有多少水

葡萄，相信每個人都對它“愛不釋口”，味道極佳營養豐富。但是培育出可口的葡萄可不是那麼簡單的一件事情。你比如說葡萄對土壤環境的選擇就極為挑剔。下面，就跟隨小編的腳步一起去了解一下葡萄對土壤環境有哪些要求吧。

1。 葡萄生長需要的土壤條件

葡萄可以生長在各種各樣的土壤上，如沙荒、河灘、鹽鹼地、山石坡地等，但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結果有不同的影響。同樣的葡萄品種，在同樣的氣候之下，因為土質的關係可以表現出完全不同的風味。

葡萄對土壤的適應性很強，除含鹽量較高的鹽土外，在各種土壤上都可生長，在半風化的含沙礫較多的粗骨土上也可正常生長。

雖然葡萄的適應性較強，但不同品種對土壤酸鹼度的適應能力有明顯的差異；一般歐洲種在石灰性的土壤上，生長較好，根系發達，果實含糖量高、風味好，在酸性土壤上長勢較差。

美洲種和歐美雜交種較適應酸性土壤，在石灰性土壤上長勢略差。此外，山坡地由於通風透光，往往較平原地區的葡萄高產、品質也好。

（1）成土母巖及土心

在石灰岩生成的土壤或心土富含石灰質的土壤上，葡萄根系發育強大，糖分積累和芳香物質發育較多，土壤的鈣質對葡萄酒的品質有良好的影響。但土層較薄且其下常有成片的礫石層，容易造成漏水漏肥。

（2）土層厚度和機械組成

土層厚度，即從表土至成土母巖之間的厚度越大，則葡萄根系吸收養分的體積越大，土壤積累水分的能力越強。葡萄園的土層厚度一般以80釐米以上為宜。

土壤的機械組成，影響土壤的結構和水、氣、熱狀況，沙質土壤的通透性強，夏季輻射強，土壤溫差大，葡萄的含糖量高，風味好，但土壤有機質缺乏，保水保肥力差。

黏土的通透性差，易板結，葡萄根系淺，生產弱，結果差，有時產量雖高但質量差，一般應避免在重黏土上種植葡萄。在礫石土壤上可以種植優質的葡萄，經過改良後，葡萄生長很好。

（3）地下水位

在溼潤的土壤上葡萄生長和結果良好。地下水位高低對土壤溼度有影響，地下水位很低的土壤蓄水能力較差；地下水位高、離地面很近的土壤，不適合種植葡萄。

比較適合的地下水位應在1。5～2米以下。在排水良好的情況下，在地下水位離地面0。7～1米的土壤上，葡萄也能良好生長和結果。

（4）土壤化學成分

對葡萄植株營養有很大意義。由植物殘體分解形成的土壤有機物質可促進形成良好的土壤結構，並是植物氮素供應的主要來源，由於化學成分的不同，土壤具有不同的酸鹼度。

一般在pH值為6～6。5的微酸性環境中，葡萄的生長結果較好。在酸性過大（pH值接近4）的土壤中，生長顯著不良，在比較強的鹼性土壤（pH值為8。3～8。7）上，開始出現黃葉病。

因此酸度過大或過小的土壤需要改良後才能種植葡萄。土壤中的礦物質，主要是氮、磷、鉀、鈣、鎂、鐵及硼、鋅、錳等，均是葡萄的重要營養元素，這些元素以無機鹽的形態存在於土壤溶液中時才能為根系吸收利用。

此外，在土壤溶液中還存在一些對植物有害的鹽分，包括碳酸鈉、硫酸鈉、氯化鈉及氯化鎂等，這些鹽分積累的多少不同，而決定土壤鹽鹼化的程度。

2。葡萄對水分的要求

在葡萄的種植上，土壤水分與灌溉對葡萄風味的影響也相當大。春季時土壤飽含水分，充分的供給萌芽、開花，在果實的成長和成熟的過程中，必須減少水分的供應量，使得葡萄的甜度可以不受干擾的充分發揮，這種特性以礫質土和石灰質土表現的最為出色，孕育了許多別具特性的葡萄園。

看完之後，你瞭解葡萄對土壤環境的要求了嗎？一顆不算起眼的葡萄對土壤的環境也是極為挑剔的哦。