過年了！宴請點菜有學問，這8種菜好吃又解酒，你知道嗎？

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中華美食

博大精深，深到點菜時不點一桌子對不起“中華美食”這四個字。所以，中國人吃飯往往都是一桌子菜，好幾箱酒，這麼多的美酒佳餚不努力吃喝可就是對“中華美食”的極大不尊重。

光吃一定是沒有激情的，美味一定會有美酒。但是有美酒大多數情況下都會喝多。酒喝多了以後，噁心、頭痛、失態、健忘……各種對人體的危害不淺。所以，無論居家親人喝酒，還是商務宴請，喝酒一定要有度，長期不健康的喝酒和飲食，會對身體造成極大的傷害。

實在避免不了的酒局，那麼在控制自己的酒量的程度上，點菜也是很重要。點對了菜，會讓酒精儘快的離開自己的身體，對身體的傷害儘量降到最少。那麼，喝酒的時候哪些是對解酒有幫助的

下酒菜

呢？

1、豆腐

豆腐

，是很好的下酒菜豆腐中含有半胱氨酸是一種氨基酸，它有解毒的功效，能使酒精的毒儘快的排出體外。喝酒時，多吃點豆腐對飲酒者有很大的好處。

適合的下酒菜：小蔥拌豆腐、家常豆腐、涼拌豆腐皮、麻婆豆腐等。

2、花生米

解酒的保健品中，都利用了一種很重要的物質，叫作蛋白肽。

花生米

就是蛋白肽含量最多的食物之一，被解酒藥品廣泛的採用提純。蛋白肽裡有大量的丙氨酸、亮氨酸，這些組織能分解吸收酒精，穀氨酸等氨基酸能加快肝臟排毒解酒。

適合的下酒菜：鹽水花生、西芹拌花生米、老醋花生等。

3、糖醋類菜餚

肉類的

蛋白質

能保護胃粘膜，減少酒精對胃的刺激，減少人體酒精的吸收。喝酒時主要靠肝臟解毒，對肝臟造成很大負擔，這個時候的肝臟需要大量的葡萄糖來補充能量，所以我們要適當的給肝臟補充一定的糖分，醋又能跟乙醇發生反應，生成具有一定解酒作用的乙酸乙酯，對解酒有很大的幫助。

適合的下酒菜：糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋魚等。

4、豬肚

豬肚

中含有大量的鈣、鉀、鎂等微量元素、維生素A、E、蛋白質等成分。俗話說：吃那補哪。中醫就明確地指出，吃豬肚對胃有很大的好處。同樣對喝酒造成的胃寒、胃粘膜損傷有很好的保護作用。

適合的下酒菜：蒜泥白肚、爆炒豬肚、熗肚絲等。

5、豬肝

豬肝

，維生素B2含量很豐富，維生素B2能保護人類的肝臟，在肝臟受到酒精負擔的時候提供保護與適應力。是最適合下酒的菜之一。豬肝膽固醇含量較高，很多人覺得不健康，假如你沒有高膽固醇的現象，喝酒時，豬肝絕對是又美味又護肝的好菜。

適合的下酒菜：白煮豬肝、溜肝尖、爆炒豬肝等。

6、紅薯類

紅薯

、白薯等食材，含有豐富的碳水化合物，碳水和酒精混合在一起，能降低腸道對酒精的吸收。喝酒的時候，維生素B消耗很多，這些食材能補充損失的一定量的維生素B。

適合的下酒菜：拔絲山藥、拔絲地瓜、烤薯條等。

7、水果

喝酒的時候或者酒後，多吃些

水果

或者喝點果汁，水果中的大量果糖，可以加快乙醇氧化，加速酒精的代謝。尤其是葡萄，喝酒過程中和酒後，多吃點葡萄有利於解酒。

適合的下酒水果：葡萄、柚子、西瓜、香蕉等。

8、喝湯

湯有兩種，一種是

解酒醒

酒湯；一種是

養胃護肝湯

。作為解酒醒酒的湯，要以酸甜口味的湯為主，酸和甜有能中和酒精的功效，加速酒精的代謝。養胃護肝的湯一般為營養煲湯，以中藥和調理胃的食材為主。

適合的下酒湯：酸辣湯、冰糖銀耳湯、蟲草排骨湯、蓮子豬肚湯等。

身體是自己的，無論多大的節日，多重要的宴席，適度飲酒一定是最重要的，過量飲酒不僅對自己的身體有害，而且會影響到家人的團結幸福。健康飲食，快樂生活。不是嗎？