無須鱈魚是鱈魚嗎？

​超市裡的鱈魚幾十元到上百元，他們都是鱈魚嗎？

純正鱈魚指鱈屬魚類，鱈形目下的鱈科，通常的鱈魚概念擴大到鱈科魚類，有50多種。

那無須鱈魚是鱈魚嗎？

市面上，對肉質白白嫩嫩、少刺的魚，都約定俗稱“鱈魚”。所以，叫鱈魚的魚，生物學上的確不一定是“鱈魚”。

一張圖瞭解鱈魚家族

無須鱈屬於鱈魚近親

鱈形目>無須鱈科>無須鱈屬

鱈形目>鱈科>鱈屬

無須鱈魚，屬於無須鱈屬，是鱈魚的近親；雖不是“正統鱈魚”，但無須鱈營養豐富，價效比高，深受消費者的喜愛。

紐西蘭深海魚

自然生長

無須鱈魚原產於紐西蘭

，主要分佈於紐西蘭南緯40°，250米以下沿海區域。它們日子過得悠閒自在，白天在海底休息，到了晚上才游上來覓食，專吃小魚和烏賊。紐西蘭純淨安全的生物滋養著它們。

餐桌上的營養師

營養豐富

無須鱈蛋白質含量比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高；而

脂肪含量極低

僅0。5%幾乎等同於鯊魚肉；其不飽和脂肪酸豐富，同時含有許多微量元素容易被人體消化吸收。所以被稱為“餐桌上的營養師”。

無須魚柳

去刺去骨，魚肉肥厚

深海捕撈的無須魚，專業加工，去皮去骨去刺，僅保留魚肉肥厚的部分，速凍處理，鎖住新鮮。魚肉紋理清晰，肌間刺少，肉質緊實，不易散，老少皆宜。

烹飪方便

煎、蒸、紅燒

解凍後直接烹飪，適合中西式烹飪，烹飪時散發濃郁魚油香氣，適合煎，蒸。

香煎無須鱈魚柳

材料：無須鱈魚柳、檸檬、鹽，

做法：

1、橙鯛魚柳自然解凍後，塗抹少許鹽、醃製半小時，

2、平底鍋熱油，放入魚柳，中火煎至兩面金黃

3、裝盤擠上檸檬汁，可搭配喜愛的蔬菜。

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