優博金愛嘉奶粉深度評測 | 這款奶粉怎麼樣？

近年來，奶粉的配方不斷在升級，而OPO結構脂的易消化、好吸收等特點，也逐漸被寶媽們所認同。最近在我們奶粉智庫的後臺留言有寶媽在諮詢一款叫“優博金愛嘉”的奶粉，有消費者表示這款奶粉就含有OPO，奶粉智庫一直致力於解讀每一款奶粉，今天我們就來看看這款奶粉怎麼樣吧。另外，如果你有特別想評測的奶粉品牌可以在文末給我們留言哦~

評測說明：

本次評測由奶粉智庫母嬰評測中心組織進行，主要從優博金愛嘉奶粉的品牌背景、奶源與原料、營養與配方、感官評測等幾個方面來看（以3段產品為例），本次評測僅對樣品負責。

營養配方參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大幼兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》以及2018年9月釋出的《食品安全國家標準 幼兒配方食品（徵求意見稿）》。

一、品牌背景

品牌力是我們在選購產品時關注的重要因素之一。因為一款具有品牌力的奶粉在一定程度上能反映出產品的品質和價值，所以選擇一款具有品牌力的奶粉是很有必要的。

據瞭解，優博金愛嘉是聖元國際集團旗下的奶粉品牌。聖元國際集團創建於1998年，是國內知名的奶粉企業，目前已發展成為集嬰幼兒配方奶粉、嬰幼兒輔食等營養食品的研發、生產、銷售、諮詢和服務一體的綜合型乳企。

優博金愛嘉是聖元旗下一款特別新增OPO的嬰幼兒配方奶粉，進入市場後，主要在母嬰門店等主流渠道銷售，受到了許多媽媽們的關注和認可，具有良好的品牌認知度。

二、奶源與原料

奶是製作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質的重要因素之一。據我們瞭解，優博金愛嘉採用法國北緯48°布列塔尼大區新鮮奶源，歐洲大陸西海岸，大西洋三面環繞，東南部是阿爾卑斯山脈，PM2。5常年為0，空氣新鮮、環境優美，屬於優質奶源。

從優博金愛嘉奶粉配料表來看，主要奶基原料採用的是高油乳清粉、全脂奶粉。高油乳清粉是採用先進工藝製成，其油脂被包裹後有助於解決營養釋放和降低營養流失等問題。此外，優博金愛嘉在配料中並未新增白砂糖、麥芽糊精和食用香精等敏感成分。

三、營養配方

寶寶的奶粉是配方食品，而營養配方是一款奶粉比較重要的方面，直接影響到寶寶攝入營養素的種類與含量，科學全面的配方能夠帶給寶寶更加全面的營養，這也是媽媽們在給寶寶選擇奶粉時最關心和看重的一點。那麼關於優博金愛嘉奶粉配方怎麼樣呢，我們一起從必需成分和可選擇成分兩個方面來看看吧。

從優博金愛嘉奶粉的營養成分表中可以看到，它的碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質均符合我國國標，我們在此就不多說，我們具體談談大家比較關心的可選擇成分。

可選擇成分包括常規強化配方和特色強化配方。優博金愛嘉奶粉3段新增的營養素種類較多，包括膽鹼、硒、錳、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸、OPO、葉黃素等12種營養素。

常規強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是大多數品牌都會選擇新增的營養物質。從營養成分表中可以看出，優博金愛嘉奶粉添加了膽鹼、硒、錳、肌醇、牛磺酸、左旋肉鹼、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸10種常規強化配方，其中益生元的新增量較高，達到3。7g/100g，益生元可以理解為益生菌的“食物”，充足的益生元能夠促進腸道內益生菌的生長，調節腸道菌群平衡，有助於腸道健康。此外，核苷酸的新增量也比較高，達到49mg/100g，核苷酸是維持機體正常免疫功能的重要營養成分，有助於增強寶寶的免疫力和抗感染能力。

至於特色強化配方是指在國標中沒有硬性規定，但是一部分品牌會特別新增的重要營養物質。從營養成分表中可見，優博金愛嘉奶粉添加了OPO和葉黃素。其中，OPO含量達到3g/100g，OPO全稱“1，3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯”，是一種結構式脂肪，其特有的2位棕櫚酸結構，不易與鈣結合形成鈣皂，有助於消化吸收，減少能量和鈣的流失，減少便秘機率。葉黃素是構成人眼視網膜黃斑區的主要色素，有助於寶寶視力神經發育。

四、感官評測

奶粉的感官品質是影響消費者選購產品的重要因素之一。由於奶粉的配方成分及組織狀態均比較複雜，感官特性特殊，而人的感覺器官非常靈敏，可以透過味覺、嗅覺、觸覺等感知並表徵出來。所以我們對優博金愛嘉奶粉進行了感官評測，包括：外觀評測、氣味評測、衝調性評測和口感評測。

4.1 優博金愛嘉奶粉包裝

在進行感官評測之前，我們先來說說優博金愛嘉奶粉的外包裝吧。其整體色調為白色、金色以及紫色，主頁面主要是由DHA鏈構成的六邊形及乳滴的圖案形象。

我們再來看看包裝設計的實用性吧。首先，優博金愛嘉奶粉有一層外包裝紙盒，有助於減少運輸時奶粉罐與外界的碰撞和防潮。

取出奶粉我們可以發現，優博金愛嘉奶粉屬於鐵罐高蓋，蓋子上有個一次性的安全封口，向下撥動即可開啟蓋子。

開啟蓋子後可以看到有一層錫箔紙，而上方的奶粉勺是固定的，可以用剪刀剪開奶粉勺兩端取下勺子。在日常使用過奶粉勺後，可以放置在奶粉蓋後的卡扣上，使勺粉分離，在源頭上降低了開啟奶粉之後被汙染的機率。

接下來我們提起拉片，撕開錫箔紙，可以看到在奶粉罐口處有一個內建刮片，內建刮片可以把奶粉刮平，保證每勺奶粉重量相等。

4.2 優博金愛嘉奶粉外觀評測

外觀評測包括：組織狀態、色澤與光澤。我們查閱資料時發現一款優質的奶粉組織狀態應該是顆粒均勻、適中、鬆散、流動性好，而且色澤均一、呈乳黃色、乳白色、有光澤。對於優博金愛嘉奶粉，我們從外觀來看，它的顏色呈現均一的乳黃色，有光澤。

將奶粉灑在碟子裡時，可以看到呈現出較好的流動性。用指尖捏取時，可以感覺到粉質有些溼潤，有顆粒感。

4.3 優博金愛嘉奶粉氣味評測

對於嬰幼兒的味覺，口感清淡、奶香味和沒有香精味等都是非常重要的，很多媽媽選擇奶粉時過度關注品牌，而忽視了奶粉味道問題。對於優博金愛嘉奶粉，我們將奶粉放入碟子中，並用手輕扇，能聞到乳香味。

4.4 優博金愛嘉奶粉衝調性評測

衝調性評測主要包括底部有無沉澱、有無掛壁或小白點現象、有無團塊現象和有無泡沫現象。衝調性的測定是用於測定奶粉在衝調時的溶解速度及溶解性。我們查閱資料發現：一款衝調性好的配方奶粉在衝調過程中應表現很好的擴散性。

對於優博金愛嘉奶粉，按照奶粉衝調說明（罐體建議水溫40-50℃左右），我們採用專屬的“模擬衝調標準”進行評測，我們按照奶粉衝調說明，先取235ml冷卻至50。4℃的開水後再取9平勺奶粉。

一般來說高油乳清粉、全脂奶粉等原料會對奶粉的溶解性產生一定的影響，不過從實際的衝調過程來看，奶粉下沉速度較快。衝調後在靜止狀態下，奶瓶底部會有少許糊狀物質沉澱，用雙手來回搓動一段時間之後，底部溶解較好。

將衝調後的奶瓶揉搓過後倒入玻璃杯，可以看到溶液呈現均一的乳白色。

4.5 優博金愛嘉奶粉口感評測

嬰幼兒配方奶粉的口感很重要，在一定程度上決定了寶寶喜不喜歡喝。我們查閱資料時發現一款甜味適中、無腥味、無異味的產品更適合寶寶的口感。我們在記錄完衝調性後品嚐了奶粉，發現這款奶粉無腥味，甜味適中，整體口感比較不錯。

為保證感官評測的準確性，我們參考奶粉感官評測標準及奶粉智庫母嬰評測感官評測評級標準，對優博金愛嘉3段奶粉進行了感官評測，最終評級屬於好評品級。

五、總結

本次評測主要從品牌背景 、奶源及原料、營養配方、衝調溶解性、口感評測等幾個方面進行。綜合來看，優博金愛嘉奶粉的奶源來自法國，屬於優質奶源。主要奶基原料採用高油乳清粉和全脂奶粉。在營養配方上，種類較多，益生元和核苷酸含量較高，有助於寶寶腸道健康和增強免疫，並特別新增OPO結構脂，有助於寶寶消化吸收、減少便秘發生的機率。感官方面，優博金愛嘉奶粉無腥味，甜味適中，整體口感比較不錯，且最終感官評測屬於好評品級。

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