冷庫的常用知識，這些你知道嗎？

冷庫溫度的分類

冷庫通常分為高溫、中低溫、低溫、超低溫四種溫度，不一樣的食材需要的溫度不一樣。

A、高溫冷庫：

高溫冷庫即是咱們說的冷藏保鮮冷庫，溫度通常在0℃以上，通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅持溫度通常在0°C左右，並以冷風機進行吹風冷卻。

B、中低溫冷庫：

中低溫冷庫即高溫冷凍冷庫，溫度通常在-18°C以內，首要用來貯藏肉類、水商品及適合該溫度規模的商品。

C、低溫冷庫：

低溫冷庫，又稱凍住庫、冷凍冷庫，通常庫溫在-20°C~-30°C左右，透過冷風機或專用凍住裝置來完成對食物的凍住。

D、超低溫冷庫：

超低溫冷庫，≤-３０℃的冷庫，首要用來速凍食物及工業實驗、醫療等特別用處，市面上的運用相對於上面三種來說略微需要小一點。

冷庫的庫容計算表

計算冷庫的噸位：（依據冷庫設計規範和冷庫庫容的相關國家標準計算）：

冷藏間的內部容積×容積利用係數×食品單位重量＝冷庫噸位。

第一步，計算冷庫內部實際可用與存放物品的空間：冷庫內部空間 － 庫房中需要留出的過道空間、內部裝置佔用的位置、內部空氣流通需要預留的空間；

第二步，按照庫存物品的類別查詢出每立方米空間可存放的物品重量，由此相乘，即可得出冷庫可存放多少噸產品；

500～1000 立方 ＝0。40；

1001～2000 立方 ＝0。50；

2001～10000立方 ＝0。55；

10001～15000立方 ＝0。60。

活動冷庫的食品單位重量：

凍肉：每立方米可存放0。40噸；

凍魚：每立方米可存放0。47噸；

鮮果蔬：每立方米可存放0。23噸；

機制冰：每立方米可存放0。75噸；

凍羊腔：每立方米可存放0。25噸；

去骨分割肉

：

每立方米可存放0。60噸；

箱裝凍家禽

：

每立方米可存放0。55噸。

冷庫庫板的分類

冷庫板一般是由廠家預先生產的，具有固定的長度、寬度和厚度，高、中溫冷庫一般選用10釐米厚的板塊，低溫庫及凍結庫一般選用12釐米或15釐米厚的板塊

；

所以如果不是預定的庫板，採購時就要注意庫板的密度和鋼板的厚度，正規廠家鋼板厚度一般要在0。4MM以上，冷庫庫板發泡密度按照國家標準是每立方米在38KG～40KG/立方米。

聚氨酯冷庫板硬質發泡是目前公認最好的建築熱材料。其導熱係數低、耐荷性好、抗彎強度高、不吸水、不腐爛、不蟲蛀鼠咬、阻燃性好、耐溫範圍大。運用滾桶原理，將金屬板放置於特殊設計的送板帶上，借噴塗裝置噴覆聚氨酯發泡劑於金屬板上，經高溫處理使發泡劑在金屬板之間發泡成型，完成三層一次性一體成型的聚氨酯（PU 、PIR ）彩鋼夾芯板。

冷庫板的防護資料首要有以下種：

A、壓花彩鋼板；

B、不鏽鋼板；

C、彩鋅鋼板；

D、鹽化鋼板；

冷庫板厚度規格：60、75、100、120、150、180、200、250 ；冷庫板有手工板和機制板，手工板也就是掛鉤版，長度一般最長在12000mm（12米），阻燃為B2，常用於小型冷庫；機制板是拼插連線，阻燃為B1 B2，一般最長在28000mm（28米），常用於大型冷庫。