自從學會白玉菇這吃法，我家再也沒熬過湯，色香味俱全，真香

大家好，我是牛小廚，陰雨天氣已經持續了好幾天了，由於路上的積水太深，我已經好幾天沒出門買菜了，今天中午把冰箱翻了個底朝天，只找出了兩根辣椒和一袋蘑菇，一開始尋思用辣椒炒個雞蛋，然後再用蘑菇熬個湯，但是一想到做兩個菜太麻煩，就把辣椒和蘑菇搭配在一起炒了一盤菜。

我說的蘑菇，具體點講，應該叫白玉菇，白玉菇是一種菌類，蛋白質含量比一般蔬菜都高很多，而且白玉菇內含有人體所需的多種微量元素，是一種非常受歡迎的蔬菜，白玉菇一般常用來煲湯喝，我最早的時候也是經常拿它來熬湯，後來有一次下館子，點了一道雙椒炒白玉菇，第一次吃就愛上它了，所以從那以後我家的白玉菇就再也沒有熬過湯，炒的白玉菇口感嫩滑，搭配上青紅辣椒，可以說是色香味俱全，一樣都不差，真香，最主要的是這道菜特簡單，用時僅需8分鐘，下面我把這道菜的具體做法分享一下，希望大家能夠喜歡，做的不好的地方還請大家多多包涵。

牛小廚今日菜譜推薦：雙椒炒白玉菇

一.準備需要用到的食材

青辣椒和紅辣椒各半根、白玉菇一袋、大蒜兩瓣、蔥段、生抽、蠔油、鹽、水澱粉、菜籽油。

二.具體做法步驟

步驟1：白玉菇切掉根部的一小部分，用水簡單清洗一下，裝入盤中待用。

步驟2：青紅辣椒去蒂，把裡面的辣椒絲去掉，喜歡吃辣的朋友可以忽略這一步，洗乾淨切成辣椒絲。

步驟3：大蒜切成薄片，蔥段切成蔥花，起鍋倒入少許菜籽油，油燒開以後下蔥花和蒜片爆香，接著倒入白玉菇，大火爆炒20秒。

步驟4：加一湯匙生抽和少許蠔油調味，接著把青紅辣椒絲倒進去，繼續用大火炒，把辣椒絲炒軟炒熟，此時白玉菇會炒出少許湯汁。

步驟5：澆上少許水澱粉勾一層薄芡，再淋上少許明油，就可以出鍋裝盤了，雙椒炒白玉菇好吃下飯，做法簡單，配米飯吃更香。

【牛小廚之溫馨小Tips】

①青紅辣椒絲可以去掉，也可以不去，具體看能不能吃辣，個人感覺有點辣味會更香。

②白玉菇的根部可能有點硬，最好是切掉一小部分，但是不要切太多，一點點即可。

③出鍋前淋入少許明油，不但可以讓菜品顏色更好看，還能使菜品的味道更加濃郁。

好了，今天的美食教程就先分享到這裡吧，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，可以關注我，每天更新不同的美食做法，總有一款適合您，最後再次感謝點贊、收藏、評論和轉發的朋友們，咱們下期見。