盛夏時綠葉蔬菜的利器——根達菜

根達菜，又名莙達菜。小時候家裡種來都是為了餵豬和鴨子的，現在的人把它搬上了餐桌。

四月，是種植根達菜的好時機。找塊空地，整理平整，均勻的撒上種子，覆上一層薄土，講究點的再蓋上一層薄膜。過上一個星期，根達菜就會陸續探出小腦袋，像兔子的一雙長耳朵，煞是好看。隨著溫度的升高，根達菜會長的越來越快，等長出四片葉子的時候就可以移栽了。

移栽根達菜一般會選擇陰天的傍晚，在整理好的土地上打好直線，隔十釐米左右挖一個小坑，澆上水，放上一棵移好的根達菜，覆土壓實就好了。根達菜喜水，喜肥，需要經常澆水施肥。根達菜葉子有綠色的，紅色的，黃色的，一般來說綠色的最常見，紅色的次之。

王婆種的紅葉根達菜

王婆家的綠葉根達菜

到了盛夏，像白菜、油菜之類的綠葉蔬菜停止生在，這時正是綠葉蔬菜匱乏的季節。根達菜頂著烈日，更加的油亮茂盛。王婆家習慣燒鹹湯喝，劈幾片葉子，一頓鹹湯就有著落了。除了燒湯，根達菜也可以炒來吃。根達菜的梗配上紅辣椒一炒，王婆可以多吃一個大饅頭。

現在人們的生活越來越好了，脫離土地的人們開始想念土地，在灰暗的城市裡他們開闢一塊塊小小的土地，種上心儀的蔬菜，哪怕是僅僅看看，他們也會感到滿足，如果真能吃上，他們就會由嘴甜到心裡。如果你也喜歡種菜，根達菜絕對是最好的選擇。平時澆澆水，偶爾施點肥，幾片葉子就能燒好一鍋鹹湯，滿滿的成就感啊！根達菜不招蟲子，在蚜蟲肆虐的季節也不用擔心蟲子的威脅，絕對的綠色蔬菜。