今日驚蟄！推薦12種陽臺蔬菜，長得快，味道鮮，老人孩子都愛吃

今日驚蟄！驚蟄的到來寓意著春回大地，萬幸更新，中國大部分地區就此進入了春耕季節，農民伯伯又要開始忙碌了。藉著驚蟄，小居為大家整理了12種適合在陽臺、樓頂、庭院種植的蔬菜，生長快，味道鮮，隨吃隨摘，新鮮又省錢。

1，生菜

小居特別喜歡吃生菜，生食、炒食都喜歡，但去年冬天生菜的價格著實有些不便宜，一斤得八九塊錢，令人不敢敞開肚子吃！所以，今年小居準備在陽臺多種一點生菜！生菜還是比較好種植的，種子

在4℃時即可發芽

，從播種到採收僅需90-100天，也就是說，現在種子，端午前後就能吃得上！

2，小白菜

小白菜是大白菜的近親，但比起大白菜，口感更為鮮嫩，維生素含量也更高。小白菜對溫度的適應範圍較廣，

3-11月均可以播種

。播種後，注意保溫、保溼、遮陰，4-5天后再逐漸見陽光。不出意外的話，播種後40天左右即可採收食用。

3，豌豆

豌豆是一種營養較全面的蔬菜，含有維生素A、維生素B1、維生素E、煙酸和鈣、鐵、鋅、鉀、硒等多種營養，有一定的食療作用。

豌豆播種前需要選種，準備一大碗40％鹽水，然後倒入種子，去掉浮在水面上的種子，這些種子要麼不充實，要麼遭蟲害，發芽率極低。播種時

最好用根瘤菌拌種

，有助於提高發芽率，使莖葉生長旺盛，結莢多多。

4，茄子

茄子中的維生素P含量極高，每100克茄子中約含有75毫克維生素P，特適合中老年人和牙齦常出血的人食用。茄子對溫度、土壤、光照都有一定的要求，種子發芽適溫25-30℃，栽培土壤要求保水保肥力強，在

日照長、強度高

的條件下，植株發育更好，花芽質量更佳，果實產量也更高。

5，上海青

上海青又名上海白菜，我國南北各省均有栽培，尤以華東地區為廣，為華東地區最常見的蔬菜之一。上海青可直接播種，還可育苗移栽，苗期需要每天適當澆水，後期澆水需要加少量複合肥，以促進生長。澆水以早晚進行最好，儘量不要在溫度較高的中午進行。澆完水後，可用小耙鬆鬆土，有利於生長。

6，韭菜

韭菜適應性強，耐寒也耐熱，且極少發生病蟲害，是一種特別皮實的蔬菜。韭菜最佳播種時間為3月下旬至4月下旬，播種前可先將種子在溫水中浸泡15分鐘，然後均勻地撒在土壤表面，隨後覆蓋一層2m厚的沙土，最後覆蓋上地膜保溼。韭菜生長期對肥水需求較大，當新葉發出後就應逐漸加強肥水管理。

7，西葫蘆

西葫蘆又叫茭瓜、菜瓜，以皮薄、肉厚、汁多、營養豐富、可菜可餡而深受人們的喜愛。西葫蘆屬

短日照植物

，栽培時需要放在陽光、露臺、樓頂天台等陽光充足的地方，如果光照不足，很容易引起莖葉徒長。

8，木耳菜

木耳菜是一種低熱量、高營養的蔬菜，在我國南北地區普遍栽培！木耳菜種子的外殼比較堅硬，不是很容易發芽，播種前一定要浸種催芽，待

種子露白了後再播種

。

播種前還需要整地施肥，一般用菜園土、腐葉土加有機肥、過磷酸鈣混配。種子發芽適宜溫度24-26℃，因此，早春播種後最好覆蓋地膜保溫。出苗整齊後，撤掉地膜，開始澆水追肥，讓土壤經常處於溼潤狀態，會有利於木耳菜生長健壯，儘快採收食用。

9，紅薯

小居兒時在外婆家長大，每年夏天外婆都會去田裡掐紅薯葉回來焯水涼拌食用，說吃了，對視力、面板好，但小居當時並不愛吃，而現在想吃又不容易買到了。

紅薯一般在3月下旬至5月中旬種植，這時的氣溫相對穩定，可以使紅薯快速發芽。播種時要注意頭和尾，要不然苗長不出來。如果實在分不清，可以斜放，然後在上面覆蓋一層腐葉土。

10，香菜

香菜有大葉品種和小葉品種，大葉品種產量高，但香味稍淡，小葉品種產品低，但香味濃，纖維少，且適應性強，耐粗放管理，所以家庭栽培，

一般選小葉品種

，在播種後40-45天即可採收食用。

11，油麥菜

油麥菜是尖葉型葉用萵筍的一種，葉子細長似鳳尾，色澤翠綠有食慾，口感更是鮮嫩、清香，令人食之難忘。不止如此呢，油麥菜還含有大量的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，營養價值遠遠優於萵筍、生菜等蔬菜，男女老少皆可食用。

油麥菜種子發芽溫度在15-20℃，低於8℃或高於25℃，種子發芽率低，甚至不發芽。油麥菜生長快，葉片大，需肥量較大，所以生長旺盛期要

充分供應肥水

，一般每7-10天噴施1次腐熟的有機肥，以促進葉片生長。

12，大蒜

大蒜全年可播種，但以春秋季播種最為適宜。大蒜的根系是淺根性根系，沒有主根，吸水肥能力較弱，所以栽培土壤以疏鬆肥沃的

沙質土壤

為宜，並且播種前一定要精細整地，並撒施充分腐熟的有機肥作基肥，切記肥料要適量，用量過大，會抑制大蒜生長。播種後，應

小水勤灌

，保持土壤稍溼潤，這樣有助於根系發育，出苗整齊。

以上12種蔬菜可地栽，也可盆栽，陽臺、庭院、菜地都能種植。喜歡吃蔬菜的朋友，不妨種上一點，自己種的蔬菜吃起來總是特別香！