木耳主要有哪些品種，這些品種有哪些特性

木耳是平時我們最常見的菌類，對於新手種植戶來說，木耳很讓很頭疼，因為品種多樣，實在不知道用哪個好。不過不用擔心，今天小編為大家帶來分享一下我國主要的木耳品種有哪些？這些品種有哪些特性？您可以根據自己的需要進行選擇，希望能為廣大種植朋友們提供幫助。

黑花一號的主要特性：黑花一號，系從東北某地的段木上分離獲得的菌株，中高溫型菌株，菌絲體生長溫度範圍5~36℃，以23~28℃為最適宜，在14℃以下和36℃以上受到抑制，菌絲耐老化，抗性高。子實體適應15~32℃的溫度範圍，20~34℃出耳，25℃左右出耳的耳芽密集，出耳整齊，耳片多而大，朵形大，產量高，質量好。

在小孔木耳栽培中，表現良好，與其它“小片木耳”沒有差別。該菌株適應基質廣泛，可適應木屑、棉籽殼、玉米芯等基質栽培，抗性和適應性較強，生物學效率一般可達12%左右，高者可超過15%，商品率95%左右，為近兩年北方地區主栽種之一。

魯黑10號的主要特性：魯黑10號，系一株從榆樹上分離獲得的種子，基本特性與黑花一號相仿，並且表現很穩定，只是耳片稍薄，黑色素偏低，偏黃褐色，生物學效率一般可達12%左右，高者可超過15%，商品率90%左右，適應山東等北方地區主栽。雙黑1號的主要特性：雙黑1號，系從黑龍江的野生狀態的黑木耳段木上進行菇木分離而得的，故名“雙黑”。

該菌株的抗性較高，適應性較強，產量亦很穩定，典型特性就是耳片厚、色澤黑，受到消費者追捧實際上，黑木耳還是以耳片偏薄為好，顯得泡發率高、“耐吃購回相同重量的木耳，家庭食用的次數多”，但是，相同泡發條件時還是以耳片偏厚的口感好。該菌株的生物特性與黑花一號基本相似，沒有根本性的區別，故不贅述。

毛木耳的基本菌株型別：毛木耳菌株的型別，近年來逐漸將之分為厚片和薄片兩大類，前者耳片肥厚，自然產量高，鮮耳生物學效率可達140%以上；後者耳片偏薄，相同大小的耳朵，兩者相差40%左右。但是，厚片型的毛木耳泡發率偏低，也就是消費者說的“不經吃”，一斤幹耳，只需四五次即可吃完，而薄片型的可以食用六七次甚至更多。

薄片毛木耳的主要特性：薄片毛木耳，主要特性就是耳片偏薄，有透明感，泡發的體積大於厚片者，其它生物特性二者相同。三益一號白背木耳的主要特性：這是山東三益公司選育的一個優質菌株，抗逆性強，發菌期間即可表現高抗性，菌絲濃密，抗雜力強；出耳速度快，山東地區四月份出耳，整個出菇牆幾乎看不到菌袋，耳片大，最大者可超過28釐米，耳片厚度可達0。3釐米，展開性較好，產量高，一般生物學效率在15%左右，是一株難得的高產種子。

毛耳781的主要特性：這是個傳統的毛木耳菌株，具有朵型大、耳片厚的特點，另外，生產上表現的適應性強、產量穩定等特點，也是該菌株一直沿用的關鍵所在。