茶葉的大中小葉種還傻傻分不清？這一招輕鬆辨別！

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近日，茶友“一半是海水”給小懂提了個問題：“茶葉品種非常多，葉形也是亂七八糟，有沒有一個簡單又比較科學的分類？”

這個問題看起來一點不簡單，茶葉樹種這麼多，這麼多葉形，該如何歸類呢？

如何辨別葉形？

其實，歸納起來，茶樹的葉形也不難辨別，就那麼幾類：

圓形、橢圓形、長橢圓形、披針形。

那麼怎麼判定茶樹的葉片到底屬於哪一類呢？有一個科學而簡單的計算公式：

葉形=葉長（cm）/葉寬（cm）

比值在2以下的為圓形，2.1~2.5的為橢圓形，2.6~3.0的為長橢圓形，3.1以上的為披針形。

葉長和葉寬的計量，也有一個簡單的計算方法，小懂做了一張圖很直觀，一起來看看：

依據上圖，葉長，不含葉柄和葉尖；葉寬，則是葉基和葉尖對摺後的中間部位。

此外，茶樹葉片還有一個部位很有特點，那就是葉尖，

葉尖分為急尖、漸尖、鈍尖和圓尖四種類型

。我們來看看圖片就一目瞭然了。

怎麼樣，茶樹葉尖的幾種型別是不是都在圖上了？快快收藏起來，哈哈！

如何判斷葉種？

前面說到了茶葉的葉形，除此之外，茶葉葉片的大小也很重要。而葉片大小也被用來作為判斷葉種的標準。

我們都知道茶葉葉種分為特大葉種、大葉種、中葉種、小葉種等型別。其實就是簡單地根據葉面的面積來判斷，那麼，葉面的面積如何計算呢？判斷的標準又是怎樣的呢？

葉面積計算公式是這樣的：

葉面積（cm²）=葉長（cm）×葉寬（cm)×0.7（係數）

具體來看，按照以上方法計算出來的葉片面積：

葉面積≥60平方釐米的，為特大葉種茶樹；

葉面積≥40-60平方釐米的，為大葉種茶樹；

葉面積≥20-40平方釐米的，為中葉種茶樹；

葉面積≤20平方釐米的，為小葉種茶樹。

▲大小葉種的茶葉大小差異明顯

需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：

1、必須選擇典型環境下的葉片進行測量。

同一種茶樹在不同的生育環境下，葉片的大小也會有所不同，環境和肥水條件好的，葉片大而肥壯，反之，小而瘦薄。

2、必須選擇成熟葉片進行測量。

茶樹葉片的生長需要一個過程，處於生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型後的成熟葉片進行測量。

3、多點取樣，多次重複測量，求取平均值。

由於葉片所處的部位不同，同一株茶樹的葉片，位於樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小是不同的。即便是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重複測量。求取平均值，以平均值為最終結論。

4、必須選取真葉進行測量。

茶樹的葉片，分為鱗片、魚葉、真葉三種。鱗片狀如魚鱗，是茶樹枝條上最早長出的保護性葉，壽命短，脫落快。魚葉較鱗片大，比真葉小，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子。真葉是繼魚葉以後長出的葉片，人們通常所說的茶樹葉片就是真葉。鱗片和魚葉不是典型葉，不能代表茶樹的種性。應選擇真葉進行測量。

參考資料：

《茶樹栽培技術》，姚美芹主編，雲南大學出版社2015年版。

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