爆炒牛百葉，下廚做給家人，絕對吃了一口還想第二口

鮮嫩的美味，獨特的美食。大家好，又到了高階吃貨與大家分享美食的時間了，今天高階吃貨味大家帶來的是一道家常美味，菜名就叫爆炒牛百葉。

人人都知道，牛百葉是用來燙的，因為燙的話不僅能夠保持它的營養和脆性，而且也是很容易熟的。由於牛百葉本身就富含很多的蛋白質，而且脂肪相對較少，所以很多人都非常喜歡牛百葉。不過就有喜歡吃卻不會製作牛百葉的朋友，下面就讓高階吃貨帶大家來看看這道爆炒牛百葉的詳細做法吧，你學會了，有空的時候可以下廚做給家人吃，絕對吃了一口還想第二口。

美食名稱：爆炒牛百葉

主要的食材：新鮮的牛百葉，200克生粉，芹菜，花生米，蔥姜

在製作這道爆炒牛百葉的時候，首先要將購買回來鮮嫩的牛百葉用清水浸泡個5分鐘。這樣做不僅是為了將它的腥味去除，而且也是為了它吃起來的口感更好，在洗淨之後撈出，用菜刀切成條狀，放入準備好的小碗即可。至於新鮮的芹菜，我們將它多次清洗之後，用刀斜切成段，裝入準備好的另一個小碗之中備用。

食材都準備好之後，朋友就能夠開火起鍋，在鍋中放入適當的清水，等水開之後，把芹菜首先放進去煮至兩分鐘。為什麼首先要將芹菜倒進去燉煮兩分鐘了，因為芹菜比較的難熟透，在於牛百葉翻炒的時候，萬一怕不熟所以先多煮一下。

鍋中放水之後，重新準備一鍋清水，燒開之後放入鮮嫩的牛百葉。用漏斗將其撈出即可，記住放入時間放入只有30秒即可，因為太久的話就會讓牛百葉的口感不會那麼的脆。蔥姜分別將它們洗乾淨切成片。放入鍋中翻炒爆香之後，即可倒入準備好的牛百葉和芹菜，這個時候需要朋友將火開到最大，因為這樣才能夠讓牛百葉和芹菜更容易入味，接著將白酒，白糖，生抽，料酒，放入，這樣翻炒一分鐘，這道美味熟透即可以出鍋了。

好了，今天的美食分享就到這裡了，今天高階吃貨就為大家分享到這裡了，朋友你學會這道美味了嗎？喜歡下廚的朋友一定要記得嘗試哦，美食有你更精彩，咱們下期再見。