切洋蔥太辣眼睛,教你幾個小技巧,方便快速,眼睛也不流眼淚!
2021-12-30由 貪玩阿飛 發表于 農業
怎麼樣切蔥末不辣眼睛
鹽醬醋,調出萬千滋味!大家好,我是尋食小哥:
切洋蔥太辣眼睛,教你幾個小技巧,方便快速,眼睛也不流眼淚!
提到洋蔥這道蔬菜食材,相信大家都對其並不陌生吧,在我們的日常生活中,洋蔥那可是非常受歡迎的,在製作很多美食的時候,都會往裡面加入適量的洋蔥。除此之外,洋蔥的營養價值還特別豐富,多吃洋蔥的話,能夠對身體起到很好的殺菌作用。
切洋蔥太辣眼睛,教你幾個小技巧,方便快速,眼睛也不流眼淚!
像我就特別的喜歡吃洋蔥炒牛肉,洋蔥和牛肉一同進行搭配呢,能讓牛肉中的香味得到最好的激發,每次我家裡做這道菜餚的時候呢,總能讓我吃得特別飽。
切洋蔥太辣眼睛,教你幾個小技巧,方便快速,眼睛也不流眼淚!
我雖然喜歡吃洋蔥,但是在對洋蔥進行處理的時候呢,卻讓我特別的頭疼,每次在對洋蔥進行處理的時候呢,洋蔥的那股味道實在是太刺眼了,總會讓我的眼睛淚流個不停,特別難受。
為了解決這個問題呢,我還特地去查閱了很多的資料,最終學到了幾個切洋蔥時的小技巧,在對洋蔥進行切塊的時候呢,用這個技巧對其進行處理的話,不僅讓洋蔥切得特別快,而且洋蔥也一點都不辣眼睛,眼睛再也不流淚了。
1、
首先買回家以後的洋蔥呢,很多人都是直接對其進行切塊處理,那樣做的話就實在是太錯誤了,這樣做不辣眼睛才怪。所以買回家以後的洋蔥呢,要先把洋蔥放入到冰箱當中,對其進行冷藏上兩個小時。
冷藏過後的洋蔥,我們在對其進行切塊以後,洋蔥就不會出現辣眼睛的現象了,這其中的原因是由於,洋蔥在低溫的環境下對其進行儲存的話,就會減緩洋蔥中的刺激性物質,洋蔥切塊時就不會辣眼睛。
但是在對洋蔥進行冷凍的時候,冷凍時間最好不要超過兩個小時,如果冷凍時間過長的話,洋蔥內部就會結冰塊,那樣的話就會造成洋蔥中的營養價值流失,這樣做出來的洋蔥的口感,吃起來就不怎麼好吃了。
一、冷凍
如果你家裡沒有冰箱的話,那買回家以後的洋蔥,也可以將其放入到清水當中,對洋蔥進行浸泡,對於洋蔥浸泡的時間呢,也不能太短,時間要控制在20分鐘到半個小時左右,這樣也能有效地減少洋蔥中的刺激性物質揮發。
如果你覺得清水浸泡洋蔥時間過於長久的話,也可以把洋蔥放入到熱水當中對其進行浸泡,但是採用熱水浸泡的時間呢,不能太過於長久,以免洋蔥被燙熟。最好的時間呢,是在2~3分鐘,就可以把洋蔥取出進行切塊了。
二、清水浸泡
在對洋蔥進行切塊的時候,如果你切的洋蔥特別多的話,可以在對洋蔥進行切塊時,往旁邊點上一顆蠟燭,這樣就能讓洋蔥中的刺激性物質不會辣眼睛。最後這一種方法呢,只是針對特別多的洋蔥時,一般小家庭廚房都不建議使用。
以上就是要和大家分享的一些切洋蔥小方法,面對以上的這三種小方法,你學會了嗎?可別說不會哦,實在是太簡單了。想想以前切洋蔥的時候,總是邊切邊哭,還總被老公笑話,現在想想那個時候真是太笨了,不知道你們有沒有這樣的經歷呢?
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