說說山東煙臺的酒文化，記住有種叫“見風倒”的酒，它可是殺手鐧

說起喝酒，我跟大家聊一聊山東煙臺的喝酒文化。

想來煙臺走親訪友或旅行的朋友看仔細了，要不然在煙臺喝起酒來，很可能讓你站著進，躺著出。

眾所周知，山東有兩種國內外都很出名的酒，一種是青島啤酒，另一種就是煙臺張裕葡萄酒。這兩種酒都有綿延百年以上的歷史，一直深受消費者喜愛。在山東喝酒就有這樣一種說法，說青島人拿啤酒當水喝，煙臺人拿紅酒當啤酒喝。雖然說法有點誇張，但基本情況確實如此。

話歸正傳，咱說說煙臺的喝酒文化。

煙臺人喝酒很仗義。一個酒桌上喝酒，不存在“我給你端個酒、敬個酒，你喝我不喝”的情況，要和大家一起平喝，執行到底。基本上一場酒下來，煙臺人是“殺敵一千，自損八百”。

煙臺人喝酒很人性化。在一起喝酒時，大家可以選擇自己喜歡的酒喝，但是得講喝酒的比例。比如，同樣大小的杯子，慣用規矩是一杯白酒頂三杯紅酒或六至八杯啤酒。也有的時候，一杯白酒頂兩瓶啤酒。

煙臺人喝酒很講禮儀。一場酒局，常規來說有主陪、副陪、三陪、四陪四個陪客。開始喝酒時，一般是用三兩三的酒杯，主陪首先領大家喝三口，有豪爽的主陪，這三口可能是一整杯白酒。隨後副陪敬三口，三陪和四陪各敬一口到兩口。這四人敬完，一般是兩杯至三杯白酒的量（其它酒按上面提到的比例喝）。陪客敬完酒，再輪到客人回敬，先從排最末位的客人敬起，直到二客（地位排第二的客人）敬完，然後再展開喝，即每個人之間相互敬酒，一般到這一輪，大家基本是三杯到四杯白酒的量了。這時，晃晃悠悠，喝多喝少，全看自己的心情。最後一杯酒，由最尊貴的大客敬酒。喝到這個環節，大客敬多敬少，已無人再去計較，因為都喝差不多了。

和煙臺人喝酒，要提防白蘭地。煙臺人喝酒仗義不假，但有的時候碰上喝酒厲害的客人，喝白酒喝不過，喝啤酒也不佔優，煙臺人就會搬出殺手鐧：邀請客人喝當地張裕白蘭地（高度葡萄發酵蒸餾酒）。這個時候，不瞭解白蘭地屬性的客人，喝此酒時芳香醇和口感獨特，比喝白酒爽口。因此，一點都不設防，在酒桌上喝得都很開心，一般不至於馬上醉倒。注意我的用詞，“醉倒”。酒桌上不醉倒，不代表沒喝多。喝完酒，一出門，小風一吹，就會是另一番景象了：見風就倒了。

所以，在煙臺，白蘭地有個綽號叫“見風倒”。這是煙臺人屢試不爽的喝酒絕招。 總體來說，在煙臺喝酒的氛圍是很好的。作為張裕葡萄酒的故鄉，當地政府打出了“醉美煙臺”的宣傳口號，既形容了煙臺美麗的山海醉人，更特別突出酒文化代表品牌純美葡萄酒。

作者/來源：去看你的燈火

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