杏仁你真的會吃嗎？吃對了延年益壽，吃不對，輕者頭暈重者中毒！

去承德玩的朋友除了帶回來承德露露，還有當地的各種土特產蘑菇，承德大扁杏仁，都是天然的好東西。

承德山區盛產杏子，杏核裡面的仁果就是杏仁，據說，產量居全國第一位。承德大扁是杏仁的一種，因其品種獨特，仁果飽滿，又大又扁而得俗名。杏仁，分為苦杏仁和甜杏仁。大扁，是甜杏仁中的一種。

杏仁裡面富含對心臟有益不飽和脂肪酸，適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，還能降低心臟病和多種慢性病的發病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，大量纖維可以讓人減少飢餓感，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進面板微迴圈，使面板紅潤光澤，具有美容的功效。

相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。

承德大扁因為營養價值遠遠高於其他杏仁，因而遠銷全國各地。

承德大扁杏仁沒有炒制，直接吃，不像美國大杏仁口感好，我學媽媽的做法，一次加工好了，每次吃的時候來一小份，入味又方便。

材料： 大扁杏仁 500g 八角 5顆 香葉 2片 桂皮 1塊

花椒 10顆 辣椒 3個 鹽 10g

做法

1杏仁洗乾淨。

2準備好五香料。

3將所有材料放入鍋中。

4水燒開後煮5分鐘。

5連湯將料一起倒入燜燒鍋，燜一晚。

6將杏仁剝皮。

7分成小份冷凍。

8做冷盤每次拿出一份。

每次做冷盤，加一點杏仁，口味立即提升！

杏仁還有大量油脂，一次不要食用過多！

苦杏仁不宜生吃，多吃，否則易中毒。這是由於苦杏仁含有一種苦杏仁甙，，人體會因此造成缺氧，輕者頭痛、頭暈、無力、噁心，重者會出現腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等症，嚴重者還會因呼吸中樞麻痺而死亡。野生的苦杏仁，含苦杏仁甙更多，千萬別吃。

全球四大長壽國的人原來吃它，抗癌防腫瘤降血脂防衰老，別再扔了

千百年來人們為什麼對它情有獨鍾？真相就是黑老大實在太好吃了！

它是山珍之王，降壓降血脂延緩衰老，有人以為不能吃給扔了！

郊野摘回的野菜是七月金不換，這個月不吃可惜了，補血明目！

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