種植葡萄還需要注意這些，尤其是生態環境條件的要求！

葡萄各個種群及品種在生長各個時期對溫度要求是不同的。例如歐亞品種玫瑰香（自根苗），在早春平均氣溫10℃以上，地下20~30釐米土溫達6℃~10℃時，葡萄根系開始吸收水分，枝蔓傷口出現傷流，當地溫達12℃~16℃時，栽培品種根部開始生長，地上部開始萌芽抽枝，最適宜根系生長的溫度為20℃~25℃，超過28℃根系生長受到抑制而迅速木栓化或死亡。隨氣溫的增高，萌芽後的新梢加速生長，最適宜新梢生長和花芽分化的溫度為25℃~30℃，氣溫低於14℃時不利於開花和授粉。果實成熟期最適宜的氣溫是28℃~32℃，如氣溫低於16℃或超過38℃對漿果生長髮育和成熟均不利，將使品質下降。

不同成熟期的品種，要求的從萌芽到果實成熟的有效積溫數量也不同。如極早熟品種，以莎巴珍珠、早乍娜（90-1）、玫瑰和特早玫瑰為代表，所需要的有效積溫為2100℃~2500℃，從萌芽到漿果成熟所需生長天數<110天；早熟品種，以乍娜、紅香妃、京秀、奧古斯特、鳳凰51為代表，所需要的有效活動積溫為2500℃~2900℃，漿果生長天數為1~140天；中熟品種，以巨峰、藤稔、玫瑰香、裡扎馬特、巨玫瑰、香紅為代表，需要有效活動積溫2900℃3300℃，漿果生長天數141~150天；晚熟品種，以紅地球、夕陽紅、達米娜、美人指、紅義大利為代表，需要有效活動積溫3300℃~3700℃，漿果生長天數為151~180天；極晚熟種，以甲斐路、秋紅和龍眼為代表，需要有效積溫>3700℃，漿果生長的天數為180天以上。

葡萄對有效活動積溫要求比較敏感，若達到積溫指標，則果實成熟良好，色澤鮮豔、含糖量高、香味濃、品質優良。有效積溫不足，則漿果含糖量低、味酸、皮厚、香味淡、品質下降。所以，各地區要根據當地的有效活動積溫總量選用適宜的葡萄優良品種歐亞品種葡萄生長期要求當平均氣溫達到7℃~10℃時，開始萌芽抽枝，新梢生長最適宜的溫度為20℃~30℃，最高限制溫度為35℃，達38℃以上時葉片變黃而脫落，果實日灼。早春芽眼膨大尚未萌發時，能耐-2。5℃~-4℃，萌芽後的新梢、花序在0℃以下時即會受凍，秋天葉片可耐一1℃，未成熟的漿果能耐一2℃，完全成熟的漿果能耐-4℃，未休眠的冬芽可耐一2℃~-3℃。休眠期葡萄根系對溫度較敏感，歐亞品種在一5℃受凍致死，枝芽可耐-16℃~-18℃；美洲種和歐美雜交種在氣溫達8℃以上時就開始萌芽、抽枝，其根系在-5℃~—7℃受凍，枝芽能忍受-18℃~-20℃。

美洲種的根系均在一7℃~-9℃時受凍，枝芽可耐-18℃~-22℃；貝達（美洲種與河岸葡萄雜交種）根系在-12℃受凍，枝芽能耐-30℃；山歐雜交種的北醇、公釀的根系在11℃受凍，枝芽能耐-30℃；山葡萄根系能忍受-15℃~-16℃，枝芽可耐30℃~-40℃水分是葡萄植株各器官組織的重要組成成分，一般葡萄漿果含水80%，葉片含水70%，枝蔓、根含水50%左右。水直接參與有機物的合成和分解，以及各種生理和化學的變化葡萄植株的水分主要來源於根系從土壤中吸收，極少由葉片從空氣或葉面上吸取。

所以，葡萄根系吸收水分的多少，對植株生長與結果有直接影響。如土壤水分充足，則發芽整齊，新梢生長速度快，果粒大。但是，若土壤水分過多，會使植株徒長、組織脆嫩、抗性差，還會引起土壤中缺氧，根系吸收功能減弱，甚至使根系窒息而死亡。如空氣乾旱，土壤缺水，則枝葉生長量減少，易引起落花落果，影響漿果膨大，使品質下降。在久旱逢雨時，葡萄根系大量吸水，漿果迅速膨大，果皮因壓力過大易發生裂果。因此，葡萄園要根據土壤乾溼情況適時適量地灌水與排水，使土壤水分保持相對穩定。

太陽光照是葡萄生命活動中的主要能源，有了陽光植物才能進行光合作用，製造有機化合物。葡萄是喜光植物，對光的反應敏感。光量的強弱、多少直接影響葡萄組織和器官的分化及生長、發育。光照充足時，漿果產量高，色澤好，品質優。光照不足時，植株細弱，葉色變淺，花序瘦小，花器官分化不良，落花落果，產量低，品質差，有機養分積累少，枝芽成熟度差，易受凍害，且影響次年的植株生長和結果。

因此，在夏季枝葉管理時應注意太陽光能的利用，既要注意充分利用直射光，也要利用陽光照射在地面及前後左右物質的反射光。一般太陽光是以電磁波形式投向地球表面的輻射線，其波長為380~760奈米，光照強度為5萬~6萬勒克斯，成熟葉片的光補償點為0。1萬~0。2萬勒克斯。所以，科學的管理應使樹冠的葉幕層薄厚和稀疏合理，樹冠上下及兩側的葉片均能得到充足的光照，進行光合作用，製造和積累更多的有機物質，供葡萄植株生長與結果所用。有條件的果園，在葡萄著色期可在地上鋪反光膜，對促進漿果著色和提高含糖量有較好的效果。

葡萄對土壤的適應性較強，除了重鹽鹼地、沼澤地及重黏土的土壤必須經過改良後應用外，其餘各類土壤營養豐富，均可直接栽培葡萄。但是，葡萄在不同的土壤裡，其生長勢、產量、風味和品質等方面都有明顯的差異。地下水位在地表下1~4米深，灌、排通暢，肥沃的砂壤土較適宜葡萄生長。

其他各類土壤，需要透過農業工程及增施有機肥料進行土壤改良後再栽植葡萄。如遼寧盤錦地區大窪縣屬濱海鹽鹼土，pH值為7上下，含鹽量達0。5%左右，經過採取挖溝臺田、灌水Alt洗鹽、增施有機肥和摻沙等項措施，經2~3年後土壤鹽分降到0。2%以下，栽培葡萄成活良好，獲得了較好的經濟效益