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教你在家做土豆絲捲餅,做法簡單,不用燙麵,柔軟勁道,太好吃了

2021-11-30由 小柒美食坊 發表于 農業

脆香土豆絲捲餅怎麼做

教你在家做土豆絲捲餅,做法簡單,不用燙麵,柔軟勁道,太好吃了

做過發麵餅,早餐雞蛋餅,蔬菜餅,今天和大家分享一款土豆絲捲餅的做法。這個餅不用燙麵,但吃起來柔軟勁道,很有彈性,非常美味。食材很簡單,一碗麵,3個雞蛋,和好麵糰餳40分鐘,面的延展性非常好,30秒烙一張,捲上土豆絲,太好吃了。喜歡的親們一定試試這款簡單的土豆絲捲餅做法哦!

教你在家做土豆絲捲餅,做法簡單,不用燙麵,柔軟勁道,太好吃了

【土豆絲捲餅】

食材:

麵粉300克,鹽3克,溫水200毫升,雞蛋3個,蔥花一把,油酥適量,油適量

製作步驟:

1、準備需要的材料。麵粉放盆裡,加入鹽,準備大約30~40度溫水。

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2、將溫水一點一點倒入碗裡,用筷子攪拌成面絮,倒入適量油。

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3、揉成光滑的麵糰,我和的比較軟,面裡面加進去油,手上不會粘面,將麵糰表面刷上油,蓋上保鮮膜餳40分鐘,也可以晚上和好,放冰箱裡第二天用,更快捷。

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4、將雞蛋打入碗裡,蔥切成蔥花;小碗裡放入3勺麵粉。

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5、將熱油倒入麵粉碗裡,攪勻,需要的油酥就和好了。

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6、將蔥花放入蛋液裡,攪勻備用。

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7、把餳好的麵糰取出,放面板上。

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8、取出的麵糰不用揉麵,搓成長條,然後切6份大小均勻的小劑子。

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9、面板上抹上少量的油,將小劑子用手指攤開,大約2毫米薄厚的麵皮。

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10、用勺子舀上油酥,均勻的塗抹在麵皮上,油酥不要放太多。

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11、抹上油酥的麵皮對摺。

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12、將對摺好的麵皮一頭捲起,一邊拉一邊卷,捲成胚子,面頭壓在底面。

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13、將胚子蓋上保鮮袋,餳10分鐘,鬆弛更好往開擀。

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14、把胚子擀成1毫米左右的薄餅胚,可以上下擀,這樣不會破。

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15、電餅鐺預熱,將餅胚用擀麵杖捲起,放入鍋裡,蓋上蓋子,烙十幾秒。

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16、開啟蓋子,餅鼓起泡,刷上蛋液,翻面再烙十多秒即可出鍋。

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17、烙好的餅比較柔軟,完全可以摺疊。

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18、把餅全部烙完,可以用籠布包起來,吃的時候才柔軟。

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19、再看看烙好的效果,薄而且有層次。

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20、把炒好的土豆絲卷在餅裡。

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21、捲成這種形狀,也可以按自己喜歡的吃法來吃,刷上豆瓣醬或辣椒醬味道也很不錯哦。

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