營養配餐專業學什麼？

營養配餐專業，是中國普通高等學校專科專業。主要研究食品加工、食品營養、食品衛生等方面基本知識和技能，進行食品加工管理、營養配餐、食品營養分析、食品質量安全管理等。那麼，營養配餐專業學什麼？我們一起來看看！

營養配餐專業學什麼？

營養配餐專業基本資訊

營養配餐專業基本資訊

營養配餐專業學什麼

營養配餐專業學習的課程有中外烹飪概論、烹飪原料學、烹飪工藝學、食品衛生與安全、烹飪營養學、烹飪化學、營養配餐基礎、食療養生、食品質量管理、食品理化檢測技術、藥膳學基礎、生理學基礎、營養學基礎、食品加工基礎、食品衛生基礎、烹飪學基礎、管理學基礎、臨床營養學、食品工程、營養管理、營養干預、茶藝基礎、運動保健與健康管理、現代廚房管理等專業課程。

開設營養配餐專業的院校

開設營養配餐專業的院校有長沙商貿旅遊職業技術學院、秦皇島職業技術學院、廣西經貿職業技術學院、漯河食品職業學院、平頂山工業職業技術學院、河北旅遊職業學院、南京旅遊職業學院、長垣烹飪職業技術學院、太原旅遊職業學院。

營養配餐專業就業面向

營養配餐專業學生可在江蘇現代服務業中的健康管理機構、高星級酒店、中高階餐飲業及旅遊景點、企事業單位、餐飲單位和等服務機構，從事食品加工管理、營養配餐等基層服務管理、中高層運營管理工作；或者養老服務機構、嬰幼兒托育機構、餐飲管理機構、月子中心、健身機構、餐飲類自主創業等。

營養配餐專業是培養掌握營養配餐全過程基礎理論知識和專業知識，具備從事不同生理人群營養配餐設計、分析與製作等營養配餐員具有的能力，以及能夠從事烹調、餐飲管理等工作的高素質技術技能人才。該專業有機會實現入學即就業、上崗即高薪、入職即高階的職業發展目標。

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