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豬肚這樣做健康又好吃,教你兩道豬肚菜,口感真是爽到爆!

2021-11-29由 鄉野美食家 發表于 農業

肚絲和什麼炒菜

豬最好吃的部位可以說就是豬肚了,無論怎麼做,那口感真是讓人爽到爆,當然豬肚只有煲到恰到好處,吃起來口感才會更好,簡直軟而不爛。但是自己在家裡做飯掌握煲到恰到好處是很難的,要不然做的會很硬,根本嚼不動,要不然就做的太軟,一咬就爛了。

豬肚這樣做健康又好吃,教你兩道豬肚菜,口感真是爽到爆!

在飯店吃的時候感覺他們炒的豬肚又軟又有嚼勁,吃起來特別過癮,其實他們都是用了很多蘇打粉才做到這種口感的,今天我就要教給大家一種健康又好吃的做法,看看我是如何處理的吧。用它搭配豬肚一起做,口感鮮脆不發柴,飯店做的和它沒法比!

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要想做出好豬肚,首先把生豬肚處理乾淨,切成片,用麵粉和食醋反覆揉搓十分鐘後清洗乾淨,瀝乾水後倒入盤子裡,加入啤酒和清水泡兩個小時,然後放入滾燙水中煮二十分鐘,撈出來過一遍涼水,這樣就變成脆肚了。

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接下來我就給大家推薦兩道豬肚菜。1、腐竹白果煲豬肚,材料:處理好的豬肚,五十克腐竹,五十克白果,三十克芹菜,十克沙姜,兩片姜。

豬肚這樣做健康又好吃,教你兩道豬肚菜,口感真是爽到爆!

做法:一、把腐竹放在油鍋裡,炸倒金黃色後撈出來,切成小段。然後把芹菜切成段,沙姜拍碎備用。二、往鍋裡倒入熱油,加入沙姜和薑片炒香,然後把處理好的脆肚放進去煸炒,加入料酒。加入兩勺清水並把它燒開,加入炸好的腐竹段,煮十分鐘白果,放點調味料,加入芹菜段,稍微煲一會兒就好了。

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2、酸菜骨炒脆肚,材料:二百克酸菜骨,二百五十克脆肚,五十克蔥段,三十克青紅椒片,五克姜蒜片,白糖,蠔油,雞粉,少許鹽,適量胡椒粉和麻油。

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做法:一、把酸菜骨洗乾淨切成塊,放入鍋裡小火炒幹,裝到碗裡。二、往鍋里加入油,油熱後加入脆肚和青紅椒片,撈出備用。三、炒蔥薑蒜片,加入酸菜骨和脆肚炒制,大火翻炒出香味就能夠出鍋了。