品牌“酸菜肥牛面”上黑榜，違禁防腐劑危害不小，大家要警醒！

酸菜肥牛面，以肥牛片為主料，配以袋裝酸菜煮制而成。成菜肉質細嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，是很多人都非常喜歡吃的一道美食，可是近期，廈門市市場監督管理局官網釋出2020年第13期食品安全監督抽檢資訊。得知有個牌子的酸菜肥牛面不合格，快一起看看怎麼回事？

福建省廈門市翔安區新店鎮西巖一里3號151廈門市翔安區誘典冰飲品店銷售的標稱

江蘇味之佳食品有限公司生產

的

“賀百味”酸菜肥牛面

，經廈門海關技術中心檢測，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）

檢出值為0.221g/kg

，標準規定為

不得檢出

。

山梨酸是國際糧農組織和衛生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應用於食品、飲料、菸草、農藥、化妝品等食品中適量使用。但在菜餚製品中不得檢出。

參照《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）允許在醃漬的蔬菜中的最大使用量。使用範圍：發酵蔬菜製品（僅限東北酸菜）。

山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品新增劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超範圍新增的原因，可能是企業為延長產品保質期，或彌補產品生產過程衛生條件不佳而超範圍使用。

對監督抽檢中發現的不合格食品，市場監督管理部門及時啟動核查處置工作，查清不合格產品流向，督促食品生產經營者履行法定義務立即採取封存、暫停生產或經營、召回不合格產品等食品安全風險控制措施，依法開展調查處理。