追上吃穀物的流行風，返璞才能歸真，藜麥簡餐你今天打卡了嗎？

藜麥粥孕婦可以吃嗎

藜（li）麥，提到麥子，減肥健身人士的食譜中最完美搭配食物之一。藜麥原產地是南美洲，是印第安人的餐桌主要的穀物之選。在中國卻產自冷涼的高海拔地區，青海產的藜麥算是最優質的了（自然，我也並沒有買過其他的地區的。都是在網路上的傳言，感興趣的食客們可以多地域購買進行比較哦~），據說那裡的沙土地最適合藜麥的生長

剛生完寶寶的時候為了美，開始了漫長的食療減肥的過程，

從那時候起開始和藜麥相識，相知，相惜。做粥、做雜糧飯、藜麥蔬菜沙拉、藜麥黑魚湯……

直到現在我已經是一個八歲孩子的媽，8年來藜麥在家裡的餐桌上一直有著它獨有的地位，孩子、老人，還有脂肪肝的老公都離不開它，穀物+鹼性食物+全蛋白質，真心不知道還有什麼雜糧可以和它較量。

孩子最喜歡藜麥做的飯糰，再配上一道熱氣騰騰，鮮美撲鼻的藜麥魚湯，簡單營養還能討喜的事兒，何樂而不為呢。

【菜品】藜麥肉鬆飯糰

【食材】藜麥飯300g（大米：藜麥=5：1）；肉鬆30g；沙拉醬適量；海苔1包；白糖少許；芝麻少許；白醋15克。

【烹飪步驟】

1、 準備食材。可以選擇三色藜麥、也可以只選擇白色的藜麥（文後有關於藜麥顏色的說明哦~），加入大米浸泡後電飯鍋內蒸熟。在溫熱的飯中加少許鹽、白糖白醋、調味拌勻。

2、準備好飯糰磨具，為了方便脫模，需要在磨具底部刷一層涼白開。先在磨具中裝入一半的藜麥米飯，如圖所示。

3、記入適量的拉沙醬（喜歡千島醬口味亦可），這更適合在早上時間不充裕的情況，如果希望口感更均勻，可以提前將沙拉醬與肉鬆拌勻。

4、加入海苔條和肉鬆，鋪開在飯糰上。

5、再次加入藜麥飯將磨具填滿，蓋上磨具蓋子。

6、按壓磨具，將飯糰壓實後，按壓底部中心，開啟蓋子脫模。

7、包一片海苔，軟糯鮮香的肉鬆海苔飯糰就製作完畢，裝盤開始享受美食吧。

藜麥分很多種類，從顏色上我們簡單的區分：紅藜麥、黑藜麥、白藜麥。藜麥雖然好處多多，味道香美獨特，但是不同顏色的藜麥對於有些人群還是儘量不要多食。腸胃消化不良的人，有胃潰瘍、胃炎、胃病的人不要食用紅色及黑色的藜麥。家庭選購藜麥的時候首選白色藜麥，蒸出的飯，香軟甜糯，更適合老人、三高、孕婦、寶寶食用。

因為藜麥不含麩（fu）質，對於過敏性群體也多有益處，糖尿病病人吃了藜麥餐後血糖也不會升高；想要保持身材，藜麥更是最好的選擇，它消化慢，會延長飽腹感，豐富的纖維更是減肥健身的食用秘密武器。

【烹飪貼士】

1、成品的肉鬆和海苔中已經有豐富的味道了，不要加太多的鹽和其他調料。

2、藜麥的浸泡時間一定要足夠，一般1-2個小時，蒸出的口感才能軟硬適中，還能節省蒸飯的時間。

【文案編輯】目海食+吳豆豆