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青瓜炒腐竹,在家制作這道美食,鮮香爽口又有營養!

2021-10-24由 高星清風失音 發表于 農業

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青瓜炒腐竹,在家制作這道美食,鮮香爽口又有營養

是不是很多小夥伴都比較喜歡吃清淡一些的美食,油膩的食物多吃對身體沒有好處,多吃油膩食物的時候會對身體健康有一定危害,無論是年輕人還是老年人,都比較適合吃一些清淡爽口的食物,畢竟對身體有益處,並且食用之後還能夠清除腸道中的垃圾,改善腸道環境,腸胃消化不好的小夥伴們,儘量選擇一些清淡可口的食物食用。

青瓜炒腐竹,在家制作這道美食,鮮香爽口又有營養!

我很喜歡吃蔬菜,所以我家的餐桌上大魚大肉比較少,一般都是一些清炒素菜,其中最受歡迎的一道美食就是青瓜炒腐竹。青瓜是南方的叫法,在北方青瓜的叫法則是黃瓜,黃瓜中含有大量的營養物質,其中最多的就是維生素和礦物質,這些物質都可以被人體吸收,轉換為人體需要的能量。

腐竹屬於蛋白質豐富的一種食材,吃起來有淡淡的豆質清香,搭配著黃瓜一起炒制,可口美味又十分清爽,喜歡吃這種清爽食物的小夥伴們,不妨嘗試著自己製作一下這道美食,在眾多油膩食物中,搭配著一道清爽的素菜,一定會讓你味蕾大開。

青瓜炒腐竹,在家制作這道美食,鮮香爽口又有營養!

【菜名】:青瓜炒腐竹

【所需食材】:

黃瓜適量、腐竹50g、胡蘿蔔1段、食用鹽5g、小蔥10g、大蒜2片。

【烹飪過程】:

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1、準備好的腐竹放入碗中,加入適量的清水,將腐竹泡製一下,將腐竹泡的微微發軟的狀態即可。

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2、準備好的黃瓜清洗乾淨之後,將黃瓜切成大片,將準備好的胡蘿蔔去皮之後沖洗一下,切成片。準備好的大蒜切片,香蔥切成小段備用。

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3、冷鍋中倒入適量的食用油,等待油溫升高之後,將準備好的大蒜和香蔥倒入鍋中,翻炒出香味。

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4、加入適量胡蘿蔔繼續翻炒,如果不喜歡吃胡蘿蔔的小夥伴,可以不放入。

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5、腐竹浸泡發軟之後,將腐竹上面的水分瀝乾,然後將腐竹倒入鍋中,大火翻炒一下。

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6、胡蘿蔔和腐竹炒制微微熟透的時候,將準備好的黃瓜片倒入鍋中繼續大火翻炒,將黃瓜炒制微微發軟,喜歡吃口感清脆的,可以不用炒制時間太長,臺產黃瓜太過於軟爛,口感不佳。

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7、加入食用鹽調味,可以少放一點點生抽提味,還可以加入雞精或者味素,根據自己的口感調整即可。翻炒20秒之後,將鍋裡面的菜盛出來就可以食用了。

【烹飪竅門】:

1、喜歡吃其他蔬菜,可以加入,比如山藥或者藕片、木耳,這樣食材一起炒也會很好吃。

2、不喜歡吃胡蘿蔔可以不加入。

3、腐竹泡製的時候可以使用溫水,不可以用熱水或者開水,會影響腐竹的口感和味道。儘量不要用冷水來泡製腐竹,這樣會導致腐竹的口感發硬,不好吃。

4、炒制這道美食的時候,不要用小火,要一直用大火,幾分鐘就可以將這道美食炒製成功。