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一級大豆油,壓榨比浸出貴三倍,趁月會選便宜的做手工皂,您會嗎

2021-10-22由 趁月行 發表于 農業

精製大豆油是什麼油

趁月作為一名新手,製作的手工皂很多時候都會出現失敗的情況,如果失敗了,用一些價格比較高的油脂就會顯得浪費,所以希望能找一些價格比較低的油脂來製作新手皂,這樣即便失敗了也不會太心疼。於是就在網上尋找其他的油脂,發現芥花油和大豆油還是挺適合的,因為這兩種油脂的成皂硬度值(INS)比較低,配合椰子油使用能做出硬度適中的皂,並且芥花油和大豆油都很滋潤,能中和椰子油的乾澀,而最主要的是它們的價錢較其他的油脂便宜,所以選擇它們來練手非常合適。昨天我們已經瞭解了芥花油。那麼今天我們來看看大豆油到底是一種什麼油?用它製作冷制皂會有什麼樣的洗護效果?我們又該如何挑選優質的大豆油呢?

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大規模種植的大豆田

請讓我介紹一下大豆油

大豆油是從黃豆中壓榨提取出來的油,因為黃豆的質量好、成本低,所以是世界上最重要的植物油。大豆油的種類很多,按加工方式可分為壓榨大豆油和浸出大豆油;按大豆的種類可分為大豆原油和轉基因大豆油。與其他油脂原料相比,黃豆的含油量比較低,只有16%~24%,像菜籽的含油量可達22% ~ 49%,為了實現最大的效益,廠家在壓榨黃豆的過程中一般會使用浸出法來獲取黃豆中大部分的油脂。所以市面上能看到的豆油,大多都是由浸出法所生產出來的成品油。大豆油主要含有50%左右的亞油酸(不飽和脂肪酸)、7%左右的亞麻酸(不飽和脂肪酸)、23%左右的油酸(不飽和脂肪酸)、11%左右的棕櫚酸(飽和脂肪酸)和4%左右的硬脂酸(飽和脂肪酸)。其中含量比較高的亞油酸是一種多元不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸,必需從食物上吸收。

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轉基因大豆比非轉基因大豆更具經濟價值

大豆油的煉製加工

大豆油,根據加工工藝的不同,可分為物理壓榨和化學浸出。物理壓榨,即將大豆放進容器中透過對其實施加壓,把大豆中的油分擠壓出來。然而,物理壓榨又有熟榨和生榨之分,而熟榨的出油率比生榨的要高,但熟榨的出油率也僅有12%~13%左右,可見黃豆的含油量確實很低。為了提高黃豆的出油率,使用化學浸出是必然的選擇。

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化學浸出大豆油是主流的榨取工藝

化學浸出一般使用正已烷或輕汽油作為溶劑。對黃豆進行清理、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預處理程式後,經溶劑浸出油脂,再對油脂中的溶劑淨化處理得到毛油,再經過脫脂、脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭等工藝加工後,取得成品油。化學浸出的大豆油出油率高、生產成本低,而壓榨油出油率低、生產成本高,所以市面上價格昂貴的壓榨油會相對少一些。

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大豆與豆製品

大豆油與冷制皂

大豆油可能因為成皂硬度值(INS)比較低,在使用的比例上比較受限,所以其受歡迎的程度相對其他的油脂來說會顯得低調一點。但是用大豆油入皂,能提高皂的保溼滋潤程度,給人清爽溫和的洗感。同時,因為大豆油中含有至少七種的生育酚,而每種生育酚具有不同程度的抗氧化性,所以用大豆油入皂能還能對面板起到抗氧化的效果。另外,因為大豆油的亞油酸含量較高,在相同配方下,使用大豆油製作的皂比使用油酸含量較高的芥花油製作的皂,前者的起泡能力更好。但跟芥花油一樣,也是因為其成皂硬度值偏低,所以在使用上必須注意配合硬油使用。

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豆乳手工皂

大豆油怎麼挑選

首先,首選一級大豆油。

大豆油根據國家標準分為四個等級,而我們在挑選時必須看清油品外包裝上的等級標籤,選擇一級大豆油。因為一級大豆油是質量標準最高的大豆油,它的精煉程度最高,其中的雜質和殘留最少,更能保障我們的健康。

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其次,首選物理壓榨的大豆油。

挑選大豆油時,如果同樣為一級大豆油,選擇物理壓榨的一級大豆油比選擇化學浸出的一級大豆油的營養成分會更豐富些,當然物理壓榨的大豆油價格也會貴很多。注意,在油品的標籤上標有其榨取工藝,我們根據自己的實際情況選擇“壓榨”和“浸出”都可。

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第三,首選“非轉基因”黃豆的大豆油。

在挑選大豆油時,可以在油品外包裝標籤標上檢視大豆油的原材料情況,挑選是非轉基因的油品即可。但是,不論是國際還是國內,大豆油的原材料絕大部分都是轉基因的,非轉基因的相對比較少。所以可以根據自身實際情況選擇。其實,對於製作冷制皂來說,轉基因與非轉基因影響不會特別大。

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第四,挑選不含或少量新增劑的大豆油。

即使是符合國家標準的一級大豆油,不同廠家新增的新增劑成分和含量會不同,這個也可以從油品瓶身的標籤上檢視。如果要製作冷制皂,最好使用不含新增劑的大豆油。

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最後,挑選油品外包裝乾淨整潔的大豆油。

挑選大豆油時,檢查油品標識上的條形碼是否乾淨整潔,同時可以掃描條形碼檢視油品資訊是否和瓶身標註的資訊一致。

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最後說兩句

與芥花油一樣,大豆油也是非常容易在超市裡找到,同樣也是製作冷制皂非常好的材料,如果製作新手皂用浸出油即可,如果對油品要求非常高的朋友建議選購物理壓榨的大豆油。使用大豆油入皂,能造出滋潤保溼、清爽溫和、性質穩定的冷制皂,並且有很好的防腐抗氧化的作用,但是液態大豆油不能增加皂體硬度,所以必須配合硬油使用,並且用量應在30%以下。需要注意的是,優質的大豆油都是呈淡黃色,透明而且無沉澱物。如果精製大豆油在長期儲存中,油色由淺逐漸變深,那麼就不宜再作長期儲存,這是可能是油脂的自動氧化導致的結果。