教你最方便的儲存蔬菜方法，各種蔬菜的儲存及期限

如果直接把蔬菜放在冰箱中儲存，有時候可能會造成凍傷，甚至讓蔬菜的營養份流失！下面分享網上流行的儲存蔬菜的好方法！不只方便使用，還讓家裡有小嬰兒的媽媽們，能更快的準備嬰兒副食品！該怎麼做？一起看下去吧。

“冰箱是個萬能的地方，什麼東西都能放進去儲存。”大多數人都這麼想，但這實際上是一種錯誤的認知。尤其是購買了多的蔬菜，找不到地方放就一股腦地塞到冰箱裡更是錯誤的做法。

並非所有蔬菜都能耐寒，一部分蔬菜如果長期在冰箱中儲存，很容易因為低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的蔬菜，更容易受到低溫的影響。茄子長時間放在冰箱中可能變黑，西紅柿在冰箱裡放久了以後也會從香脆可口變得柔軟鬆弛，土豆也是同樣的道理。

一、注意保持蔬菜的水分

其實，冰箱是一個比我們想象中的要更乾燥的環境，蔬菜直接放入冰箱後水分將會大量流失，失去新鮮度。因此，在將蔬菜、尤其是葉菜放入冰箱時，要注意保持蔬菜的水分。具體來說，應當將蔬菜放入塑膠包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應當使用另外的帶子將開口包住後再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。

二、注意冰箱溫度的設定

儲存蔬菜時，冰箱的溫度並不是越低就越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的蔬菜儲存溫度以5-7度為好。同時，不用將蔬菜放到特別角落的地方，最好在一開冰箱就能看到的地方，以保證及時在蔬菜還新鮮的時候吃掉，避免久置蔬菜。

洋蔥

把生洋蔥直接冷凍起來可以讓它的風味被完全的封存，變得更美味！

根據不同的用途，你可以選擇把洋蔥切片或切碎，放入保鮮袋裡面去冷凍。

放進保鮮袋之後，更可以用筷子將袋子裡面的洋蔥分成一份一份的，使用時更方便。

把煮到軟爛的洋蔥末和湯汁一起放進製冰盒冷凍，就可以變成方便使用的嬰兒副食品囉！

紅蘿蔔

胡蘿蔔的儲存時間較長，但不先處理一下的話，做菜時會比較麻煩。

依照用途切塊或切絲，煮過之後瀝乾水分，放進保鮮袋後冷凍儲存。

想討小朋友的喜歡還可以切成不同的造型。

把煮過後的紅蘿蔔切碎，放進製冰盒儲存，這也是讓媽媽們方便使用的嬰兒副食品哦！

大蒜

把大蒜一個個去皮以後冷凍起來，下次要使用就會非常方便囉！

把大蒜切碎之後放入保鮮袋，儘量把它鋪平來冷凍儲存，這樣要取出時會比較容易。

如果是切片時，也儘量平鋪，不要重迭！這樣會更好拿取。

花椰菜

如果沒處理，直接把花椰菜放進冰箱儲存的話，約一個星期營養就會流失一半！

為了避免營養流失，把水煮滾之後，花椰菜放進去快速煮個 30 秒就可以了。

接著放進食物保鮮袋冷凍儲存。

把一些湯汁和切成小塊的花椰菜放進製冰盒冷凍，媽媽準備嬰兒副食品時會更方便！

小松菜

油菜與蕪菁交配繁殖的小松菜，含有維生素A及維生素B12以外的維生素及礦物質，是非常優秀的綠黃色蔬菜。

把小松菜切成 4-5 公分的長度，放進保鮮袋中冷凍儲存。

不管是煮味增湯，還是煮麵，都可以直接加進去！

高麗菜

別擔心！就算是冷凍之後，高麗菜脆脆的口感不會消失的！

切成 5 公分左右的塊狀，或是顆粒狀，放進保鮮袋密封冷凍，解凍後就能恢復口感。

菇類

菇類在冷凍之後味道會更棒！

將新鮮的菇類洗乾淨後，切掉根部，放進保鮮袋中冷凍儲存。

煮飯時加進去，更能增添飯的美味！

煮蘑菇的湯汁也不要浪費，放進製冰盒冷凍，日後可以當做高湯或是嬰兒副食品使用。

白菜

把白菜洗乾淨後冷凍，要使用的時候用熱水澆一下就可以了。

配合各種不同的食材就可以變化成很多菜色！

這些方法是不是很方便呢？既能方便使用又能縮減料裡花費的時間，家裡有小嬰兒的媽媽更能輕鬆準備孩子的副食品！