好吃的爆炸的番茄土豆燉牛腩,沒有它我就不吃飯
2021-10-12由 豆果美食 發表于 農業
西紅柿沒有頭什麼原因
山裡的傍晚,有點小風,有一絲絲涼意,搭配一鍋熱乎乎的番茄牛腩,真的好愜意!
By 寒江蓑笠08
用料
牛腩 1000克
番茄 6個
土豆 2個
番茄醬 一勺
蔥、姜 適量
花椒 30粒
八角 2個
姜粉(或薑片) 依個人口味適量
鹽 小調料勺2勺
香葉 2片
食用油 1勺
料酒 適量
味極鮮 一勺
耗油 2小勺
小紅辣椒 5個
熱水 2000-2500毫升
做法步驟
1、先來一個成品圖
2、牛腩冷水下鍋,倒入料酒去腥,水開煮出血沫,打掉血沫,再煮5分鐘,撈出牛腩控水
3、蔥姜切好(這個忘記拍照了),把八角、花椒、香葉、小紅辣椒用水泡一下,然後撈出控水備用
4、鍋裡倒入食用油,放入牛腩中火翻炒,炒至牛腩變色
5、放入蔥姜、花椒、八角、香葉、小紅辣椒、切好的3個番茄,中火翻炒,然後再放入鹽、味極鮮、耗油、姜粉,繼續翻炒
6、倒入熱水,轉大火,燉30分鐘
7、放入土豆,再大火熬20分鐘
8、然後放入另三個番茄,1分鐘後關火,出鍋
9、成品
10、成品~
11、不愛吃土豆的我,用牛肉跟牛肉湯拌米飯,真的太美味啦
牛腩的營養功效
1。調節病後體虛
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
2。補血養血
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3。強筋壯骨
水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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