夏天到了吃蔬菜涼粉，營養還美味，家人都說好吃

夏天到了吃蔬菜涼粉，營養還美味，家人都說好吃，大家好我是你們的峰哥，喜歡美食的朋友記得關注小編噢，隨著天氣越來越熱了，今天小編給大家分享一款蔬菜涼粉的家常做法，蔬菜涼粉清涼爽滑，他的做法簡單又好吃，我們首先來準備把洗乾淨的青菜葉放榨汁機裡榨成汁，然後在準備一碗豌豆澱粉倒入碗裡，澱粉和水的比例是一比六，先倒入一碗剛才炸的青菜汁。

在把澱粉和青菜汁攪拌均勻，再往裡面加入一小勺鹽和一小勺鹼面攪拌均勻。

我們現在在用同樣大小的碗往鍋里加入5碗水，鍋裡的水先不需要燒開，等水溫稍微有點溫度的時候在緩慢倒入剛才攪勻的澱粉水，一邊到一邊筷子不停的攪拌，這裡的水溫的話一定不能太高，否則剛到進去就會凝固，到時候做出來的涼粉就不光滑了，隨著鍋裡溫度的提升，攪拌的澱粉水會慢慢的變稠，這裡一定要用最小火。

小編覺得最後提起澱粉糊可以緩慢留下來就可以了，然後蓋上鍋蓋，再小火燜五分鐘左右，現在就可以啦，然後倒在一個乾淨的容器裡面，晾涼冷卻後就是咱們平常吃的涼粉了，也可以放冷藏，現在我們的蔬菜涼粉成型了。

小編覺得成型了的蔬菜涼粉特別的光滑有韌勁，我們在拌個料汁往裡面加入搗碎的蒜泥紅辣椒麵，然後在頭加入熱好的油，加入生抽，陳醋，鹽，雞精，蔥花，紅椒再加少量的涼開水，攪拌均勻。

我們在攪拌均勻後，澆在涼粉上面攪拌均勻，就可以開吃啦，看著都好有食慾，好了咱們今天這個蔬菜涼粉就做好了，拌上油潑辣子吃，味道更好吃，喜歡的朋友可以在家裡給家人做，有什麼不懂得的可以私信小編。