不好好學習怎麼儲存陳皮，小心你的陳皮不能吃了！

谷蠹會裝死嗎

陳皮的價值，相信不用我多介紹，大家也都知道，但是不好好儲存你的陳皮的話，小心它會因為各種原因壞掉，把陳皮這塊寶浪費了。

先給大家總結幾陳皮儲存中經常出現的問題。

問題1：燒皮

新鮮的柑皮中含有較多的糖分，而這種糖分很容易吸收空氣中的水分。

如果陳皮長時間堆放，又不及時翻堆和晾曬的話，陳皮經過酵解升溫後，會誘發快速糖醇解，從而造成碳化和邊緣黑皮的現象。

問題2：黴變

黴變其實不單單是陳皮，很多食物在空氣潮溼的環境下都會產生黴變。

如果陳皮儲存不當的話，則容易黴變。

陳皮有大量的黴菌狍子散落在陳皮表面，在空氣潮溼的情況下，會產生大量的菌絲，分泌大量酵素，分解和溶蝕陳皮，慢慢的黴變腐蝕。

問題三：蟲蛀

陳皮在儲存期間，會有谷蠹、咖啡豆象這類的害蟲啃食陳皮，這類的蟲會先在橘白的地方咬出一條道路，再把橘紅咬穿孔，最後慢慢的讓陳皮失去了食用的價值。

而防止陳皮出現這類問題的方法就是及時拿出來曬，合理的儲存陳皮~

那麼

，

陳皮該如何儲存呢？

一：環境的選擇

陳皮的存放環境最好比較乾爽衛生，最主要的溫度不能太溼潤，不然容易讓陳皮產生黴變。而且陳皮存放最好不要直接挨著地面、牆壁。

而且切記遠離廚房、浴室這些地方，怕陳皮容易被溼氣所影響。

二、容器的選擇

少量陳皮的話：可以放在玻璃罐中，方便打理照看，也可以放在陳列櫃中，隨時取出食用。

大量陳皮的話：可以放在麻袋、紙箱、大型的密閉容器中儲存。而且茶小妹建議可以在容器下墊高30-50cm，這樣有利於空氣的流通和避免地面溼氣對陳皮的影響。

三、其他注意事項

儲存的時候，如果發現陳皮上有水分的話，記得拿出來翻曬一下，翻曬的時候避免直接倒在地上、鐵皮等溫度比較高的地方，最好有東西可以承託著陳皮，再進行翻曬。

陳皮越老價值越高，合理存放，保護好你的陳皮，經過時間陳化後的陳皮，才能變成寶！

以上內容為茶小妹個人觀點，若大家有不同意見，可以在下方留言，也可以跟茶小妹說哦~您的寶貴意見是我們不斷進步的動力！

【此文章為原創，如果你喜歡該文章，可以點贊、評論、收藏或分享至朋友圈哦，這是茶小妹堅持更新的動力~】