教你空心菜梗新吃法，超下飯，做法老簡單了，一學就會

蔊菜梗子怎麼吃

空心菜是我們家裡最經常吃的綠葉蔬菜，隨著春天的到來，這菜也大量地上市了。空心菜在這裡的叫法是“蕹菜”，有的地方稱為蓊菜，通心菜等等。它又有大葉和小葉之分，小葉空心菜的菜葉繁茂，菜梗較短，我們平常是以節為段，摘好了清炒，而大葉的空心菜因為菜梗更粗厚，與葉子一起炒味道口味欠佳。

在平時，我家裡但凡買了大葉空心菜，都會分成兩樣來炒，一盤菜葉，一盤菜梗，江西很多人應該都吃過的吧？其實菜梗超好吃的，有的人之摘了葉子，把梗扔掉，太可惜了。今天呢，教大家用空心菜梗和豆豉做一道下飯菜，這倆食材加在一起絕對能刺激你的味蕾，讓你胃口大開！沒嘗試過的朋友一定要試試哦。

【空心菜梗炒豆豉】

食材：空心菜梗一把、青辣椒、紅辣椒、蒜頭、幹豆豉

烹飪步驟：

1、將空心菜梗洗淨，拍扁，切成段。辣椒切片，蒜頭拍碎，幹豆豉清洗乾淨。

2、鍋裡放食用油，燒熱，倒入辣椒和蒜爆香。

3、倒入空心菜梗翻炒，加一勺鹽，適當按壓煸炒幾下，使之入味。

4、把空心菜梗推至一邊，倒入豆豉翻炒。

5、翻炒均勻，加適量雞精即可出鍋。

這道菜咱們就做好了，備好米飯大口大口地吃起來吧。豆豉在江西這邊叫黴豆子，你們那叫啥呢？作為地道江西人，我家老公就超喜歡黴豆子，這種發酵過的豆製品像黴豆腐（豆腐乳）、黴豆渣（做了豆腐剩下的渣再炒制發酵）都廣受歡迎。老公爺爺就曾說只要有一勺黴豆子，或者一塊黴豆腐，就能吃完一頓飯！難怪叫它下飯神器呢。

空心菜梗炒豆豉這道菜你覺得怎樣？能勾起你的食慾嗎？

如果你喜歡叮咚美食的菜譜，請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，對這道菜有什麼想法，歡迎在下面發表留言，大家一起討論~