芹菜怎麼炒？學會這一招，讓你馬上清空三碗白米飯！

水芹怎麼炒好吃

不知道大家是否都吃過芹菜呢？芹菜是一種很有營養的蔬菜，但是許多人做起來卻都會發現炒得不好，所以吃起來的口感也會不好，有種生芹的澀味。那麼芹菜到底要怎麼炒呢？要怎麼炒才會好吃呢？現在小編就來教你幾招，讓你炒出來的芹菜色香味俱全，非常的好下飯。

在此之前，小編先給大家介紹一下芹菜這種蔬菜吧！芹菜是屬於傘形科的植物，它有三種品種，分別是水芹，旱芹和西芹，而我們通常吃的都是西芹。雖然三種芹菜的功效都是非常的相近的，但是如果要提及藥用價值的話，還是以旱芹較為出眾。旱芹的香氣比較的濃郁，被稱被人們稱為藥芹，但是他們都是和香菜不是一個品種的。

芹菜當中富含充足的蛋白質，碳水化合物，胡蘿蔔素b，維生素，以及許多礦物元素，例如像鈣，磷，鐵，鈉等。而且多吃芹菜，能夠有效的平肝清熱，祛風利溼，涼血止血，甚至是解毒。有些醫書還記載芹菜甚至能夠降低血壓，健腦鎮靜的功效，所以說，常吃芹菜的人，對預防高血壓和動脈硬化等都是十分有效果的！並且芹菜還有輔助治療的作用，所以如果有相關需要的人士，可以選擇多吃一下芹菜。

那麼今天小編要給大家介紹的菜式就是芹菜炒香乾，這道菜呢，搭配的非常的好，為什麼這麼說呢？因為芹菜的清脆，配合著香乾的香嫩滑口，組合起來都是非常有口感的一道菜式！一脆一軟，吃起來非常的香口。那麼就事不宜遲，小編現在就為大家講解一下這道菜的做法吧：

首先大家需要準備的食材有芹菜和香乾，而配料則需要準備蔥薑蒜。

待食材準備好後，我們就可以把青菜用清水清洗乾淨，然後，切成細條備用，同時香乾也需要切成條狀備用。切好後我們就可以，放油熱鍋。接下來，在鍋內先放入蒜和姜，進行爆香。然後就可以放入我們剛剛切好的芹菜啦！待炒到芹菜稍微出水後我們就可以放入香乾，進入鍋中一同翻炒。再炒到芹菜顏色變得熟透的時候，我們就可以適當的撒入一些五香粉和醬油用來提色左未，還可以放入少許的食鹽調味，待翻炒均勻後就可以關火起鍋啦。擺盤好後就，在碟上放入一些蔥花裝飾，賣相會顯得更加的好看，吃起來也更加的可口。

那麼一道簡單的芹菜炒香乾就做完啦。芹菜的清脆，以及香乾的軟嫩，一脆一軟的搭配，都是非常的不容易膩。不知道大家喜不喜歡小編今天為大家介紹的這道菜呢？如果喜歡的話，大家都可以去嘗試自己買芹菜來做，非常的簡單，即使是廚房的新手也可以做的，很美味哦！

其實芹菜的做法還有許多種，不知道大家平時還喜歡什麼樣子芹菜的做法？歡迎大家在評論區裡留言，和大家一起分享一下哦！