買開心果時，黃色的好還是白色的好？區別很大，千萬別買錯了！

生開心果多少錢一斤

大家好，開心果是我們日常生活中，最常見的一種堅果之一。喜歡吃開心果的人都知道，它的味道可是非常好吃的，但是開心果的價格可不便宜，我們這裡一斤就要四十幾塊錢，不知道你們那裡賣多少呢？

開心果它的營養價值是非常豐富的，裡面富含多種礦物質，維生素等等營養成分，吃起來香脆可口，比瓜子還要好吃。但是在對開心果進行購買的時候，不知道你們有沒有發現一個問題。

我們在市場上所能買到的開心果，主要有兩種顏色，一種是黃殼的，一種是白殼的。面對這兩種顏色的開心果，到底哪一種會更好吃？我們要如何去進行選擇，今天就讓我來給你分享分享。

在對開心果進行購買的時候，相信大多數朋友都會選擇，顏色白白的去進行購買。因為這樣的開心果，看起來會更好且更有食慾。但是你知道嗎？開心果它的顏色其實是黃色的，並不是白色的。

那麼開心果為什麼會出現顏色上的變化呢？主要原因是由於，在對開心果進行生產的時候，生產方式不同而形成的。成熟後採摘下來的開心果，如果我們直接將其烘乾的話，這樣的開心果就會呈現為黃色，口感就會原汁原味、純天然。

如果開心果的顏色是白色的話，這樣的開心果則是由於，其在加工的過程中，添加了漂白這一步，才會導致其顏色發白。這些商家所採用的漂白水，也就是我們常說的雙氧水，所以在遇到開心果發白的時候，最好別買。

有些商家為了把品質不好的開心果販賣出去，他們就會利用雙氧水，把開心果的表皮漂白。這樣的開心果雖然看起來很好，但其實開心果本身的口感，及品質方面就已經不好了，只通過肉眼，我們很難對其進行辨別。

更重要的是開心果在漂白的過程中，它裡面所富含的營養成分，就會因此大大受損。而且其表皮外面，還會殘留一定的藥物，所以在購買開心果的時候，一定要購買原色的，也就是黃色的開心果。

在對黃色開心果進行購買的時候，我們也要注意了，一定要選擇已經完全開口的，這樣的開心果，就屬於自然成熟的。如果不是自然成熟的開心果，它的開口就會比較小，在食用的時候會很難剝開。

最後要觀察一下的就是，開心果它的果粒是否飽滿，優質的開心果，果仁是非常飽滿的。剝開開心果，它裡面的果仁顏色呈現為淡綠色，口感吃起來是無黴味，沒有任何異味的，這樣開心果最適合進行購買。

小貼士：

今天要給大家分享的，開心果小知識就說到這裡了。如果你很愛吃開心果的話，以後再購買開心果的時候，一定要記得多多注意。白色的開心果並不是最好的，黃色的開心果才是最好的。