碧螺春怎樣鑑別好壞

碧螺春怎麼看品質好壞

碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩。口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。是綠茶中優質的一個品種，同時也是我國十大名茶之一。不過，想要買到好的碧螺春茶，是需要一定鑑別能力的。那麼，碧螺春怎樣鑑別好壞？為了買到品質佳的茶葉，我們現在就一起學習下鑑別碧螺春好壞的方法。

碧螺春好壞鑑別方法

首先，看幹茶的色澤，是否符合銀綠隱翠、絨毛遍佈。這個茶葉是不是很鮮活，絨毛是否黏附在茶葉上，注意黏附不是在茶葉裡面。如果毛過多，那說明不是洞庭原產地的品種，福建的品種毛就非常多。

其次，看條索緊結程度。有個詞叫銅絲條、蜜蜂腿，就是形容碧螺春的條索緊細的。如果條子比較窄，都是直的，就不是好的碧螺春，做工不到家。

最後，用杯子泡茶，按照1：50的茶水比進行沖泡，浸泡時間為五分鐘。倒出茶湯後，先不看茶湯而是先聞香氣，看有沒有花果香氣。並非栽在果樹中間的茶葉就有香氣，實際上是茶葉在殺青、揉捻到抽團選毫、文火乾燥的過程中，茶葉中的300多種化學成分發生變化，才產生了這種香氣。

透過外形色澤、條索的辨認，加上開湯之後的香氣、滋味，大致能夠了解到碧螺春的品質特徵。總的來說，好的碧螺春，條索緊細，色澤銀綠隱翠，花香明顯，滋味鮮醇可口。好的碧螺春用玻璃杯沖泡時也能夠很好的體現美感，可謂色香味俱全。

碧螺春沖泡步驟

　　1、燙杯

籌備一個透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水洗濯一次，目標是起到溫杯和潔淨茶杯的結果。

　　2、置茶

量取約莫3克閣下的碧螺春茶，放到茶杯裡，也可以按照小我私人的口胃酌情增減。

　　3、浸潤

往杯子裡倒入少許開水，水量以浸過茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。

　　4、沖泡

高提水壺，茶葉知識，以高衝低斟的方法往茶杯裡注入開水，操作水的衝力，使茶葉在杯中翻騰，促使茶湯勻稱，中國十大名茶，沖水量為杯容量的七分為宜。

　　5、聞香

沖泡好往後，把鼻子湊近茶杯細聞，茶香四溢，清香襲人。

　　6、品茶

小口品綴，讓茶湯在唇齒間逗留，感覺醇厚的滋味，回甘生津，別有一番領會。

注意：沖泡碧螺春，一樣平常選用純淨山泉水最佳，另外，沏茶的水溫度不宜太高，以80℃為宜。

本次內容就介紹到這裡，碧螺春的品質優異，是中國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。並且還是營養物質豐富，保健價值高的茶。如果選擇碧螺春來作為養生茶飲的話，那麼長期飲用會取得不錯的效果。

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