豬油、橄欖油、農村自榨油,有啥不同?吃哪種油更有益健康?
2021-08-28由 女人百科匯 發表于 農業
什麼樣的食用油最健康
食用油是家家戶戶每天做飯要用到的,如果把大家集中起來,並帶上自己平時吃的油,可能每家吃的油都不一樣,五花八門,常見的有橄欖油、花生油、大豆油、菜籽油、豬油等。若要問吃哪種油更健康,可能大家也是各抒己見,公說公有理,婆說婆有理。但到底是哪種油比較有益健康呢?選對了油,又該如果健康吃油?下面為大家解答。
那麼多種油,到底吃哪種好?
①豬油——到底是營養佳品還是血管疾病的“禍根”
在以前,人們常吃的就是豬油,就是用豬肉(白色部分)提煉出來的油,能吃上豬油都是比較不錯的了,拌上一碗豬油拌飯,那叫一個香。以前人吃豬油沒說有什麼問題,但現在豬油卻遭到了很多人的嫌棄,他們認為經常吃豬油會影響血管健康,容易得三高。
其實豬油也並非一無是處,其中也有營養,適不適合吃要因人而異,對於胃口不好的人來說,豬油是營養佳品,適當用豬油炒菜,飯菜更香,有助於
提高食慾
。但對於
膽固醇高或者有三高的人
來說,可能就不利於血管健康了,不太適合吃,以免攝入過多的飽和脂肪,不利於降脂。
推薦:兩顆星
②農村自榨油——真的不衛生嗎?
一些生活在城市裡的人每每回農村老家時,就會帶上一點農村自榨油,可以自己吃,也可以送人,覺得更健康安全。但隨著大家養生意識的增強,也有的人認為農村自榨油並不衛生,比如
榨油的機器沒有清潔到位、提煉工藝不正確、使用了發黴的原料榨油
等,讓不少人糾結自榨油到底還能不能吃了?
其實,如果可以保證榨油的環境是衛生乾淨的,使用的原料,比如菜籽、大豆、花生的質量是得以保證的,自榨油的口感或許更好,有的人吃自家榨的油,會感覺口感比在超市買的好。
不過,也要提醒大家,如果原料質量不過關,用的菜籽大豆是發黴的,那麼這樣的自榨油確實是不健康的,因為發黴變質的食物中容易產生
黃麴黴素
,該物質對肝臟的影響極大。
推薦:三顆星
③“液體黃金”——橄欖油
橄欖油有很多美譽,液體黃金就是其中一個,橄欖油跟其他一些植物油相比,其中的營養價值比較高,含有一種特殊的
不飽和脂肪酸
,有利於心血管健康。橄欖油中還有活性營養物質,抗氧化性也比較好,對於延緩衰老也有好處。
不過,橄欖油與其他植物油相比,價格
偏貴一點
,這算是它的一個缺點。另外,要避光儲存。
推薦:四顆星
由此可以看出,其實不好說哪種油吃了一定不好或一定好,要根據自己的情況來看,另外,怎麼個吃法也很重要。建議大家每天的烹呼叫油量在
25-30克
為宜,可以換著油吃,不建議長期只吃一種油。
綜上所述,對於不同種類的油對身體健康的影響,上文做出了介紹,到底吃哪種油好,對於不同的人來說可能選擇不一樣,吃對了或許更重要。