蘸料不完美的火鍋，沒有靈魂教你一招，家裡也是高階火鍋店！

芝麻靈魂蘸料怎麼調

文/咖啡小芝士

蘸料不完美的火鍋，沒有靈魂？教你一招，家裡也是高階火鍋店！

火鍋是全國人民的大愛，不開心的時候就去吃頓火鍋，開心的時候也要去吃頓火鍋，一頓不夠，那就兩頓！

尤其是到了這個冷颼颼的季節，守著熱騰騰的火鍋，跟朋友面對面邊聊邊吃，想想都覺得好幸福。

說到吃火鍋，就絕對不能忽視蘸料，我曾經跟朋友說，“我吃火鍋，有時候就是衝著火鍋店的蘸料去的！”結果受到了無情的嘲笑，說我“暴殄天物”，但我依然覺得，蘸料很重要。

起初我是個“湊蘸料”的人，跟別人一塊成蘸料，看著別人都是胸有成竹的往蘸碟裡有計劃的放點這個那個的，站在旁邊的我就越發迷茫，火鍋蘸料到底怎麼調才能最好吃？

不過曾經我心裡也一直有個誤區，就是家裡的火鍋沒有店裡好吃，主要是因為買的蘸料通常都好鹹，之前也不會調蘸料，調出來一點感覺都沒有！

最近在家吃火鍋，我學到了幾招，味道吧我自己都驚豔到了，一定要分享！

首先說明，可能很多人吃火鍋不喜歡放芝麻醬，但身在北方的我是一定要放得，不放芝麻醬的蘸料，在我心裡就是不完整！

其實對於蘸料，最主要的還是基底蘸料的調製。

首先，我們需要幾樣材料：生抽、蠔油、白糖（可不加）、鹽（與其他鹹味料協調，不然會很鹹），芝麻醬、花生醬，一定要有花生碎（不喜歡吃可以不加）。

都放在一起，芝麻醬和花生醬的量可以根據用餐人數的多少確定，放到一起後，順時針一直攪拌！不管發生什麼就一直順時針攪拌。直到攪勻為止！

這個時候的醬還是很稠的，這個時候就開始加溫水，有人可能喜歡加火鍋湯，這個根據自己的習慣，不過我還是建議加溫水。

切記一定要少量多次，每次加完，都要等攪勻之後，看看是否已經合適，再決定要不要繼續加，不然就功虧一簣了。

到這裡為止，蘸料基地就調製完成了，然後在備點其他的料，比如蒜末、蔥末、腐乳、辣椒油呀、香菜呀、牛肉醬呀等等這些，根據自己個人情況，加就行了。不光是吃火鍋，這個蘸料用來吃麵或者吃其他的，都是可以的，超讚！

一次完美的火鍋蘸料，一定能大幅度提升你的火鍋體驗度，請相信我！

這個底料只適合愛吃芝麻醬花生醬的，如果不喜歡加的可能按照自己的習慣來就可以了。

另外，還要推薦大家我常買的一款芝麻醬和花生醬套餐！實惠又好吃！天貓店高評分且月銷5萬+！

這是芝麻醬和花生醬的濃縮醬，一瓶400克，兩瓶券後僅需9。8元！！！

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