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常用的食用油種類很多,你知道它們之間的區別嗎?我來一一告訴你

2021-08-18由 小丁一菜的食譜日記 發表于 農業

食用油的種類有幾種

在我們的日常生活中,製作美食往往是離不開食用油的,食用油對我們這些喜歡製作美食的小夥伴們來說是相當的廣泛的,可以用來炒,炸,煎,甚至在燒烤的時候都是離不開食用油的,然而很多小夥伴們去超市或是菜市場購買食用油的時候,看見貨架上滿滿的各種各樣的食用油不知道該如何選擇,這主要是因為食用油有許多品種。比如說我們最常用的花生油,菜籽油,大豆油,橄欖油等等這一些。那麼這某些食用油到底有什麼區別呢?哪一種食用油才更適合於我們小夥伴們在日常生活中中用的呢?接下來菜衛衛給小夥伴們介紹我們在日常生活中中最常用到的各種食用油之間的不同,以及我們更適合吃哪一種食用油,感興趣的小夥伴們趕緊跟菜衛衛一起來學習吧!

常用的食用油種類很多,你知道它們之間的區別嗎?我來一一告訴你

幾種常用的不同食用油:

第一種,花生油

花生油可以說是在我們小夥伴們嗎在日常生活中中最常用的一類食用油,是許多小夥伴們在挑選食用油的時候,花生油可以說是首選的,因為花生油是由花生進行壓榨生產出來的油脂,特別容易被我們人體所吸收以及利用。另一方面,花生油裡的脂肪酸相較相較均衡,單不飽和脂肪酸影響也是特別的豐富。所以花生油的耐熱性相較相較高一點,是最適合我們小夥伴們在炒菜所用的食用油之一。

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第二種,橄欖油

橄欖油是被我們大家認為是最適合於人體營養的食用油,對某些疾病有預防的作用。然而,橄欖油的不飽和脂肪酸以及單不飽和橄欖油脂肪酸的佔比不高,所以橄欖油的耐熱性不高,因此橄欖油並不適合於在高溫下進行蒸煮,橄欖油用於涼拌沙拉的居多。橄欖油與其他的食用油進行相比,橄欖油的熱量相較較高的,所以要是小夥伴們經常食用,會很容易使身體發胖。菜衛衛在這裡建議小夥伴們每人每天食用的橄欖油最好不要超過一湯勺。

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第三種,菜籽油

菜籽油與花生油一樣是我們在日常生活中中最常用的食用油之一了,菜籽油的含酸量高達百分之八十以上,因此菜籽油的耐熱性相較比較好,適合用來炒各種菜。但是由於菜籽油中含有這樣一類叫芥酸的物質,對於某些人群並不適合吃,所以菜衛衛建議最好少吃菜籽油。

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第三種,玉米油

玉米油其較大的特點就是說不飽和脂肪酸和維生素E的佔比相較較多,被我們大家稱之為“美容的食用油“。但玉米油的耐熱性很差,並且很容易氧化,可用於日常烹飪,但菜衛衛不推薦小夥伴們將玉米油用來油炸其他食品。

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第四種,豬油

在我們這裡,很多小夥伴們很喜歡用豬油來炒菜,豬油的飽和度很高,因此豬油的耐熱性很好,用豬油來炒菜是最合適的,炒出來的菜也是美味的。但是,豬油的膽固醇佔比很高,小夥伴們要是多吃了會容易肥胖。

常用的食用油種類很多,你知道它們之間的區別嗎?我來一一告訴你

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