濰坊蒜價持續走高，一天一個價！幹蒜已達6元每斤

◥在城區孫家大集，銷售大蒜的蔬菜攤不多。

進入10月份開始漲價,鮮蒜上市時零售價較去年翻兩番

天氣變冷後，經常逛菜市的市民發現，近期大蒜出現逆勢上漲的情況。11月10日，記者採訪瞭解到，大蒜自10月份以來持續漲價，市場零售價已經漲到6元，明顯高於去年同期價格。對此，業內人士表示，大蒜種植面積減少及囤蒜的商販惜售，是漲價主因。

幹蒜單價已達6元

11月10日上午，記者走訪城區多個市場發現，銷售大蒜的商販比較少，多是銷售其他蔬菜捎帶著賣大蒜，前來購買大蒜的市民也不多。商販們紛紛表示，現在大蒜的銷量非常低，一天賣不了幾斤。

當前幹蒜每斤賣到6元，遠遠超過了大多數蔬菜的價格。“今年秋季以來多數蔬菜價格偏低，但蒜價卻在上漲。”在孫家大集購買大蒜的市民劉波對記者說，他們家喜歡吃蒜，炒菜的時候都會放上幾瓣，“我買了15元錢的幹蒜，總共20頭”。

在君泰商城，記者看到不少攤位上都有大蒜銷售，論斤賣是6元一斤，如果論把賣是10元一把，總共20頭，不過個頭比較小。“10月份後，大蒜價格一直處於上漲趨勢，一個多月的時間裡，價格漲了一半左右。”商販劉建設說，往年開始進入冬季，很多市民會買上一些，放著慢慢用，而今年前來購買大蒜的市民很少。

在早春園市場，記者發現銷售大蒜的攤位不多，個別攤位擺著幹蒜。“大蒜的價格太高了，銷量很少，利潤也不是很高。”攤販馬先生說，沒想到今年大蒜價格漲得這麼高。

鮮蒜價格先跌後漲

南下河農貿市場的多名蔬菜批發商表示，大蒜並不是家常菜，但幾乎家家戶戶都會用到。近年來，大蒜價格變化比較明顯，就像坐上過山車，低的時候每斤只有一兩元，而高的時候，能賣到十幾元一斤。這讓眾多批發商和種植戶捉摸不透，運氣好的時候能大賺一筆，不好的時候則要賠錢。

記者瞭解到，2013年、2014年時，大蒜每斤批發價格不到一元，一頭大蒜也就六七分錢。2015年5月鮮蒜上市時，批發價賣到2元一斤，幹蒜漲到8元一斤。2016年鮮蒜上市時，地頭收購價是2。5元一斤，當年秋天的幹蒜賣到10元一斤。去年鮮蒜上市時，市場零售價每斤只有1元，今年上市時市場零售價每斤接近4元，目前已漲到每斤6元。

張少坤做了9年的大蒜生意，每年五六月份，從商河、金鄉等地收購大蒜，然後運到濰坊市場銷售。“6月份，鮮蒜剛上市的時候，經歷了一次過山車，先漲價後跌價；10月份以後，蒜價一路上漲，一直漲到現在。”張少坤告訴記者，按照往年的情況，鮮蒜上市價格高時，秋冬季節的幹蒜價格一般也不會低。

◆探因

種植減少商販惜售

隨著大蒜價格的持續上漲，市民們買蒜要多掏腰包了。

“在今年鮮蒜剛上市的時候，我們家裡提前存了一些，不過現在已經吃得差不多了。”家住奎文區葦灣社群的劉女士說，為了在冬季少感冒少生病，他們家每天都會吃幾頭蒜，還會醃製一些。最近去市場買蒜的時候發現價格持續上漲，甚至有那麼幾天出現了一天一個價的情況。

為什麼大蒜在短短兩個月內出現持續漲價？有不少喜歡吃蒜的市民擔心，今年會不會出現“蒜你狠”的情況？對此，張少坤錶示，因為去年大蒜種植面積大，價格偏低，很多種植戶在今年減少了大蒜的種植面積，改種大蔥、洋蔥等其他作物。因此，今年大蒜剛上市就賣出了好價錢，隨著大蒜入庫量增多，甚至有的商戶看大蒜價格持續上漲，便減少了大蒜進入市場的數量。

“從另一方面看，大蒜種植面積減少了，大蔥種植面積增大，這也是今年秋冬大蔥價格較低的一大原因。”張少坤說，因為商販在今年6月收購鮮蒜時價格就不低，都想等到更高價格時再拋售。